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Serata all’insegna dei sapori di Sicilia
per il Circolo Buongustai di Bergamo

Serata all’insegna dei sapori di Sicilia per il Circolo Buongustai di Bergamo
Serata all’insegna dei sapori di Sicilia per il Circolo Buongustai di Bergamo
Pubblicato il 21 gennaio 2010 | 12:48

Il calore dei piatti e dei vini di Sicilia ha riscaldato le papille gustative degli associati al Club Buongustai Bergamo, riuniti al ristorante Manhattan di via Mali Tabajani, nel centro di Bergamo bassa. Per l’occasione hanno cucinato Giuseppe Matarazzo, Berto Falzone e Michele Consiglio

Nel freddo di una serata bergamasca di metà gennaio, il calore dei piatti e dei vini di Sicilia ha riscaldato le papille gustative degli associati al Club Buongustai Bergamo, presidente Ernesto Tucci, riuniti al ristorante Manhattan di via Mali Tabajani, nel centro di Bergamo bassa. Qui da alcuni mesi si suddividono i compiti organizzativi e gestionali il siciliano Stefano Cardaci, chef e maître di indiscutibile carriera, e la bielorussa Natalia Tchekhovskaia, nata a Minsk ma da tempo residente a Bergamo e attiva nel settore della ristorazione.



La serata siciliana ha messo in tavola: filetti di acciughe e listarelle di peperone grigliato; polpette di sarde al pomodoro e profumo di finocchietto selvatico; tagliolini bicolori con bottarga di tonno; involtini di pesce spada alla messinese e insalata di arance; cassata siciliana. Ha accompagnato la cena il vino Anthilia Bianco Igt 2008 delle Cantine Donnafugata.

Per l'occasione hanno cucinato Giuseppe Matarazzo, Berto Falzone e Michele Consiglio. In sala ha diretto Leonardo Pasolini. Non era purtroppo presente Stefano Cardaci, impegnato per alcuni giorni in Svezia nell'ambito di una missione per conto del Comune di Bergamo in occasione dell'inaugurazione a Stoccolma di una mostra sul grande pittore bergamasco Michelangelo Merisi detto il Caravaggio.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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