Alta Badia/Alto Adige (Bz) – Dolomiti, sole, neve e ottima cucina gourmet sono stati gli ingredienti della 5ª edizione della Chef's Cup Südtirol 2010, l'evento promosso dai Dolo-mitici, i tre ristoranti stellati dell'Alta Badia capitanati dal due stelle Michelin Norbert Niederkofler, affiancato da Claudio Melis (1 stella Michelin) del Ciasa Salares di San Cassiano (Bz), e Arturo Spicocchi (1stella Michelin) del Perla di Corvara (Bz). Tre giorni durante i quali l'eccellenza enogastronomica di alcuni dei più noti cuochi italiani ed europei ha sedotto e deliziato tutti gli ospiti presenti.
La manifestazione, unica per lo spirito di amiciiza che la anima e tra le principali in Italia per la capacità di incontrare tanti maestri di cucina, ha radunato in Alta Badia alcuni fra i più noti cuochi nazionali e internazionali, e con loro giornalisti, critici e produttori, per un'amichevole e conviviale sfida sugli sci e in cucina.
Domenica sera l'avvio con tutti i partecipanti radunati al Rosa Alpina di San Cassiano per il benvenuto dei tre chef Dolo-mitici con una cena a base di prelibatezze locali e non solo, in un happening culinario fatto di colori e sapori. Lunedì si è invece svolta la combinata Acqua Panna S. Pellegrino Ski Cup, seguita da Audi driving Chef's Cup, Golf Competition Chervo' Pitch & Pull e Tanqueray No.TEN Cocktail Competition.
Questi i vincitori:
Gara di sci
Simo Tirel, ristorante Klosterli (Gstaad, Svizzera)
Rudy Obauer, ristorante Obauer (Austria)
Hannes Malferteiner, ristorante Sasseg (Alto Adige)
Audi Driving experience
Thomas Kavcic, ristorante Pri çuketsu (Slovenia)
Styefan Tait, ristorante Costa Salici (Cavalese, Tr)
Hannes Malferteiner, ristorante Sasseg (Alto Adige)
Tanqueray Ten Cocktail competition
Giancarlo Morelli, Osteria del Pomireau (Seregno, Mi)
Mario Lohninger, ristorante Silk e Micro in Cocoonclub (Germania)
Andrea Berton, ristorante Trussardi (Milano)
Combinata
Rudy Obauer, ristorante Obauer (Austria)
La giornata è proseguita con il pasta party by Verrigni degli chef stellati dell'Emilia Romagna (erano presenti Gianni D''Amato del Rigoletto di Reggiolo, Filippo Chiappini Dattili dell''Osteria del teatro di Piacenza, Marco Parizzi di Parma e Aurora Mazzucchelli del ristoramnte Aurora di Bologna) ed è terminato con la cena in quota dal titolo I sapori delle isole, con protagonisti gli chef e i piatti siciliani (vedi tabella sottostanmte).
Martedì mattina Mauro Defendente Febbrari insieme ad altri medici esperti nutrizionisti ha invece animato le libere conversazioni dal titolo: 
'Cibo e salute: matrimonio possibile” durante il quale è emersa l'importanza della cucina mediterranea nella prevenzione di patologie cardiovascolari e della dieta come prima medicina, che insieme all'alternanza di alimenti e alla scelta di prodotti stagionali, sono l'atteggiamento alimentare, sano e giusto, da adottare e perseguire. Il pranzo si è svolto sulla terrazza dell'hotel Ciasa Salares dove gli chef svizzeri hanno cucinato le tipiche specialità da baita.
Martedì sera c''è sttao l''epilogo con la tradizionale cena di gala per la raccolta di fondi destinati in beneficenza, nel salone La Limonaia del Rosa Alpina Hotel & spa di San Cassiano con un inedito menu scritto da Amedeo Modigliani nel 1919, che per la prima volta è stato realizzato e interpretato dai migliori chef internazionali. La serata di gala è terminata con la consegna dell'assegno di 16.500 euro, raccolti tramite le adesioni alla cena il cui incasso è stato devoluto in beneficenza, a Modigliani Institut per la costruzione di Casa Modigliani progetto polifunzionale di arte e cultura e alla Fondazione Rita Levi Montalcini Onlus per il progetto a favore della malnutrizione dei bambini della Somalia, su iniziativa della società Shani partner dell'evento. Presenti per Modigliani Institut Christian Parisot, archivista capo degli archivi Modigliani e biografo ufficiale dell'artista, e Pina Tripodi - Consigliere delegato Fondazione Rita Levi Montalcini Onlus.
Da un territorio d'eccellenza come l'Alta Badia, che da anni coniuga turismo e gastronomia con successo, rappresentando un modello per tutto l'Alto Adige, si è così riconfermata la vocazione e la capacità, di radunare alcuni dei migliori cuochi del mondo in questo tradizionale appuntamento fatto di convivialità, confronto, amicizia e passione per la cucina. Tra gli sponsor dell'edizione 2010 Audi, S. Pellegrino, Acqua Panna, Nespresso, Wind, Chervò, Zafferano, Spumanti Ferrari, Birra Moretti Grand Cru, Hp, Verrigni, Diageo e molti altri. Organizzazione a cura di MK Eventi.
Di seguito riportiamo il menu del 1919 ispirato a Modiglioni che ga caratterizzato la serata di gala:
APERITIVO
Ecrevisses - Norbert Niederkofler
Coeurs des Romaines - Arturo Spicocchi
Financiere - Claudio Melis
Consommè de Volaille Mireille - Giancarlo Morelli
CENA DI GALA
POTAGE A' LA REINE - Toni Moerwald - Zur Traube Feuersbrunn
SAUMON SAUCE CREVETTES - Tomaz Kavcic- Pri Lojzetu Pipava
DINDE TRUFFEES ASPERGES SAUCE MOUSELLINE - Mario Lohninger – Silk & Micro im cocoonclub Frankfurt
ESCALOPES DI RIS DE VEAU VOISIN - Philippe Levéillè – Miramonti L'altro Castorio di Concesio
TORUNEDOS SAUCE MADERE - Eddy Hitzberger – Haus Paradies Ftan
GLACE AMERICAINE – GATEAUX MARQUIS - Niko Romito – Ristorante Reale Rivisondoli
Tutti i cuochi che hanno cucinato alla Chef''s Cup 2010Domenica 17/01 |
| | DOLOMITICI | Benvenuto del Südtirol | |
.jpg "Norbert Niederkofler") | Norbert Niederkofler | St Hubertus ** | San Cassiano (Bz) |
.jpg "Claudio Melis") | Claudio Melis | Ciasa Salares * | San Cassiano (Bz) |
 | Arturo Spicocchi | La Perla * | Corvara (Bz) |
| | ALTO ADIGE | | |
 | Herbert Hintner | Zur Rose * | Appiano (Bz) |
 | Jörg Trafoier | Kuppelrain * | Castelbello (Bz) |
 | Karl Baumgartner | Schöneck * | Falzes/Chienes (Bz) |
 | Martin Obermarzoner | Jasmin * | Chiusa (Bz) |
 | Armin Mairhofer | Anna Stuben * | Ortisei (Bz) |
 | Anna Matscher | Zum Loewen * | Tesimo (Bz) |
 | Gerhard Wieser | Trenkerstube ** | Dorf Tirol (Bz) |
 | Peter Gilter | Stafler * | Campo di Trens (Bz) |
 | Wolfgang Kerschbaumer | La Passion * | Vandoies (Bz) |
Lunedì 18/01 |
| | APERITIVO LADINO | Al Parterre mattina | |
 | Mair Mirko | Hotel Panorama | Corvara (Bz) |
 | Stanzl Hubert | Hotel La Majun | La Villa (Bz) |
 | Christian Rindler
| Hotel Emma | S. Vigilio (Bz) |
| | PASTA PARTY/EMILIA | Casa di Coppa del Mondo Sci | Mezzogiorno |
 | Gianni D''Amato | Il Rigoletto ** | Reggiolo (Pr) |
 | Filippo Chiappini Dattilo | Osteria del Teatro * | Piacenza |
 | Marco Parizzi | Ristorante Parizzi * | Parma |
 | Aurora Mazzucchelli | Rist. Marconi * | Bologna |
| | SUD A OLTRE MT. 2000/SICILIA | Rif. Morezzino sera | |
 | Corrado Assenza | Caffè Sicilia | Noto (Sr) |
 | Pino Cuttaia | La Madia ** | Licata (Ag) |
 | Pietro D''Agostino | La Capinera * | Taormina (Ct) |
.jpg "Accursio Craparo") | Accursio Craparo | La Gazza Ladra * | Modica (Rg) |
 | Francesco Cassarino | Caravanserraglio | Ragusa |
Martedì 19/01 |
| | SVIZZERA | | |
.jpg "Martin Dalsass") | Martin Dalsass | Sant''Abbondio * | Lugano |
 | Dario Ranza | Principe Leopoldo * | Lugano |
 | Pierre-Andrè Ayer | Le Perolles * | Fribourg |
 | Andy Zaugg | Alten Stephan * | Solothurn |
| | CENA DI GALA | Rosa Alpina | |
| | Aperitivo | | |
| Norbert Niederkofler | St Hubertus ** | San Cassiano (Bz) |
.jpg "Claudio Melis") | Claudio Melis | Ciasa Salares * | San Cassiano (Bz) |
| Arturo Spicocchi | La Perla * | Corvara (Bz) |
.jpg "Giancarlo Morelli") | Giancarlo Morelli | Osteria Pomireou * | Seregno (Mi) |
| | Chef Cena | | |
 | Philippe Levéillè | Miramonti L''Altro ** | Costorio di Concesio (Bs) |
 | Niko Romito | Rist. Reale ** | Rovisondoli (AQ) |
 | Mario Loninger | Rist. Silk im CocoonClub * | Frankfurt - Germania |
 | Tony Mörwald | Rist. Mörwald zur Traube ** | Feuersbrunn - Austria |
 | Tomaz Kavcic | Rist. Pri Lojzetu | Vipava - Slovenia |
 | Eddy Hitzberger | Rist. Haus Paradies ** | Ftan - Svizzera |