Ingredienti (per 8 persone):
6 uova intere
350 g di zucchero
1 vasetto di yogurt
2 mele grattate
1 pizzico di sale
500 g di farina di frumento
zum q.b.
zuchero a velo q.b.
olio di arachidi per friggere q.b.
un pizzico di lievito per dolci
Procedimento:
Rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero. Amalgamare bene. Aggiungere lo yogurt. Grattugiare le mele. Setacciare farina e lievito. Aggiungere la polpa di mela. Unire la farina e il rum. Mescolare bene. Scaldare l'olio. Versare un cucchiaio di impasto alla volta. Quando saranno dorate tiratele fuori e asciugatele su carta assorbente. Spolverate di zucchero a velo e servite.
Durata: 30 minuti