Uvaggio: 70% Sangiovese (Prugnolo Gentile) 30% tra Canaiolo, Merlot
e altre varietà autorizzate
Vinificazione: fermentazione per 10-15 giorni sulle bucce a temperatura costante. Frequenti rimontaggi
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Invecchiamento: 2 anni in botti di rovere
Colore: rosso rubino tendente al granato
Profumo: etereo, caratteristico, armonico, vellutato con note di mammola e di legno pregiato
Sapore: asciutto, sapido, armonico, vellutato con profumi di frutta esotica e balsamici
Gradi: 13% vol.
Servire a: 20°C
Abbinamenti: ideale con cacciagione e formaggi stagionati
Carpineto snc
località Dudda, 50022 Greve in Chainti (Fi)
Tel 055 8549086 - Fax 055 8549001