Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 03 agosto 2021 | aggiornato alle 14:59 | 76944 articoli in archivio

Scriani Amarone della Valpolicella Classico Docg

16 luglio 2013 | 11:28

Scriani Amarone della Valpolicella Classico Docg

16 luglio 2013 | 11:28

Uve: 60% Corvina, 25% Corvinon, 15% Rondinella
Vinificazione: surmaturazione naturale in fruttaio (dai 90 ai 110 giorni), fermentazione senza aggiunta di lieviti
Invecchiamento: 16-18 mesi in barrique e poi altri 10 mesi in botti di rovere
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rubino carico tendente al granato
Profumo: di frutta e bacche, marmellata e ciliegie sotto spirito
Sapore: vaniglia, spezie, liquirizia e mandorle
Longevità: oltre 10 anni
Gradi: 16% vol.
Servire a: 18-20°C
Acidità totale: 5,65 g/l
Abbinamenti: selvaggina o arrosti, formaggi molto stagionati, ottimovino da meditazione

MEDAGLIA DARGENTO - SELEZIONE DEL SINDACO 2013
MEDAGLIA D'ORO - MUNDUS VINI 2015

Azienda agricola Scriani
via Ponte Scrivan 7, 37022 Fumane (Vr)
Tel 045 6839251
www.scriani.it

© Riproduzione riservata

 
Voglio ricevere le newsletter settimanali