Uvaggio: 80% Corvina veronese e Corvinone, 20% Rondinella
Vinificazione: fermentazione lenta con lunga macerazione, fermenta e poi riposa in botti di rovere francese per 24 mesi
Affinamento: 8 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino carico con note granata
Profumo: ciliegie sotto spirito, amarene, prugne, liquirizia e cuoio. Pepe, cannella e sottobosco
Sapore: elegante, armonico, vellutato ma anche robusto, complesso, asciutto, ricco e austero
Longevità: 10-30 anni
Gradi: 15% vol.
Servire a: 18-20°C
Acidità totale: 5,5 g/l
Abbinamenti: ideale con selvaggina e arrosti, formaggi stravecchi e con la cucina orientale
Azienda agricola Monte del Frà
strada per Custoza 35, 37066 - Sommacampagna (Vr)
Tel 045 510490 - Fax 045 8961384
Articolo correlato:
Amarone 2006, vino da bere Elegante e già da portare in tavola