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In un libro i segreti della birra
Tra storia, tipologie e ricette

In un libro i segreti della birra Tra storia, tipologie e ricette
In un libro i segreti della birra Tra storia, tipologie e ricette
Pubblicato il 20 aprile 2010 | 16:34

Il libro è un'utile bussola per destreggiarsi nel momdo della birra. La bevanda nata nella notte dei tempi e oggi diffusa in tutto il pianeta è trattata in 6 sezioni: le origini, le materie prime necessarie, come produrla a livello industriale e domestico, come degustarla e come usarla in cucina

Bevanda ufficiale in molte nazioni, la birra è prodotta in infinite varianti capaci di accontentare anche i palati più esigenti. Questo libro costituisce una vera e propria 'bussola” per navigare nella galassia degli stili birrai: decine di dettagliate schede di degustazione e un ricco elenco di brand che profani o esperti potranno sperimentare anche in raffinati abbinamenti gastronomici o in squisite ricette culinarie.

La birra, bevanda nata nella notte dei tempi e oggi diffusa in tutto il pianeta è qui trattata in sei sezioni dedicate: le origini, le materie prime necessarie, come produrla a livello industriale e domestico, come degustarla, come usarla in cucina.

L'appendice fornisce una completa guida agli storici birrifici europei, ai microbirrifici italiani - produttori di birre di altissimo livello - e un repertorio approfondito di utili informazioni bibliografiche.

Completano il volume 12 ricette a base di birra e oltre 70 schede di analisi e di degustazione sugli stili e sui tipi: dalle birre tradizionali a quelle elaborate, dai grandi produttori europei ai raffinati birrifici artigianali italiani.

 Daniela Guaiti, autrice di numerosi libri di enogastronomia: dalla cucina regionale italiana a quella etnica, dall'enologia ai prodotti tipici, dalla dietetica fino alla gastronomia d'autore. Giò Pozzo, è stato caporedattore di numerose testate, curatore e autore di molti libri, sempre di carattere enogastronomico.


Birra - Storia e degustazione, tipologie di tutto il mondo, ricette e abbinamenti

Daniela Guaiti, Giò Pozzo
Pagine: 192
Prezzo: € 14,90
Giunti editori

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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