Lo scorso 22 maggio si è svolta la 25ª edizione della manifestazione promossa e organizzata dal comune di Puegnago del Garda (Bs) in stretta collaborazione con l'Anag Assaggiatori Grappa ed Acquaviti che insieme confermano ancora una volta la splendida riuscita del prestigioso concorso che mira alla divulgazione, alla promozione e alla conoscenza della grappa.
Il successo, sempre in crescita negli anni, della manifestazione viene assicurata dai distillatori partecipanti che inviano i loro prodotti con grande piacere vedendosi riconoscere una grande valorizzazione delle loro etichette. Quest'anno hanno partecipato ben 28 distillerie provenienti dalle regioni che si affacciano sul Benaco, inviando ben 92 campioni in concorso.
Durante la giornata di venerdì tutti i prodotti presentati sono stati classificati e distribuiti tra le varie categorie richieste come da bando di concorso ed elaborate dai soli responsabili dell'Anag tenendo sconosciuto a tutti le provenienze e i nominativi dei presentatori.
Giungono dalle regioni rivierasche ben 28 assaggiatori ufficiali Anag che vengono immediatamente accreditati per la prova del concorso che si svolge in Puegnago nella meravigliosa struttura dell'Azienda Agricola 'La Sercola”. In rigore e silenzio, i 28 giudici provenienti dalla Lombardia, Trentino Alto Adige e Veneto, hanno esaminato le grappe suddivise in 4 tornate di assaggio I giudice sono stati rappresentati simbolicamente con l'assegnazione di una lettera dell'alfabeto e sono stati in seguito suddivisi in commissioni composte da 7 assaggiatori differenti tra loro per età, sesso, regione di provenienza, questo per garantire l'estrema eterogeneità.
Ogni commissione ha valutato e assaggiato dalle sette alle sei etichette. Tra una tornata e l'altra si è lasciato una pausa di 'assorbimento spirituale”. I campioni sono stati giudicati in base a parametri visivi, olfattivi e gusto-olfattivi attraverso la scheda di degustazione Anag su cui l'assaggiatore ha apposto il proprio giudizio in base ad una valutazione qualitativa. Tutti i campioni sono stati serviti in forma rigorosamente anonima in base ad uno schema di distribuzione cui erano a conoscenza soltanto gli organizzatori della mescita dei campioni precedentemente preparati. Solo successivamente il responsabile all'elaborazione dei dati ha avuto a disposizione l'intera decodifica.
Il concorso è durato circa 2 ore e mezza. Poi è seguita una pausa di rilassamento nella quiete del giardino. Da un'atmosfera di concentrazione e silenziosa si è passati poi a un'aria più goliardica e distesa grazie alla stima e simpatia che lega i giudici partecipanti.
Ora attendiamo solo i risultati che decreteranno i vincitori ai quali saranno poi consegnati i rispettivi attestati durante la 'Fiera di Puegnago” dal 4 al 7 settembre. Arrivederci a Puegnago!