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La cucina di Spagna piace ai Buongustai

La cucina di Spagna piace ai Buongustai
La cucina di Spagna piace ai Buongustai
Pubblicato il 01 giugno 2007 | 00:00
'Una Serata Spagnola”, cena proposta ai propri soci da 'Il Club dei Buongustai”presso il ristorante enoteca 'Porta Osio” a Bergamo, ha rappresentato un momento culturale oltre che di speciale gusto gastronomico.Ha fatto gli onori di casa il presidente Ernesto Tucci, insieme al segretario Bruno Martinelli. A seguire, la spiegazione delle portate, a cura di Beppe Bellavista presidente de 'La Fenice trading” importatore di prodotti spagnoli, ha dato inizio all'introduzione dei singoli piatti:Jambon iberico Pata Negra di Estremadura con mandorle tostate, Paella Porta Osio a base di pesce, crostacei e verdure, degustazione di Quesos Do di Spagna, Tris di formaggi (due erborinati del Picos de Asturias e Leon, il Cabrales e il Valedon, e uno Idiazabal, di pecora a latte crudo e affumicato). Ogni piatto è stato abbinato a confetture, di rigore per il Valdeon il miele e per il Cabrales l'uva di zibibbo. A chiudere una Terrina di crema con yogurt, vaniglia, caffè e fichi cotti nello Cherry. Caffè e Brandy spagnolo di Jerez. Ogni piatto è stato abbinato a vini della tradizione vitivinicola spagnola, rispettivamente: Cava Millesimato - Bodegas Nadal (metodo classico) di Catalogna, Rioja tinto Creanza - Bodegas Lealtanza, vendemmia tardiva Dolc d'Octubre - Bodegas Nadal di Catalogna, vino liquoroso Pedro X imenes - Bodegas Garvey - Jerez de la Frontera.

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