Uve: 100% Pinot nero
Vinificazione: fermentazione nel rotorvinificatore
Invecchiamento: maturazione per 6 mesi in barrique e altri 6 msi in botti di rovere di legno francese da 60 hl
Affinamento: 4 mesi circa in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: ha profumi decisi e tipici, con sentore di mora e chiodo di garofano
Sapore: in bocca ha un attacco morbido e succulento, tannini vellutati e una buona persistenza
Longevità: 4-5 anni
Gradi: 13% vol.
Servire a: 16-18°C
Acidità totale: 5,2 g/l
Abbinamenti: ottimo con piatti alla griglia. arrosti, selvaggina e formaggi piccanti
8° CLASSIFICATO - Concorso nazionale Pinot nero 2010
Cantina produttori Burggraefler
via Palade 64, Marlengo (Bz)
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