Ingredienti (per 4 persone): 8 fichi freschi molto maturi, 150 g di uva bianca dolce (tipo Moscato), 75 g di ribes, 20 g di burro, 1 cucchiaio di mille fluido, 1 l di succo di limone, 1 pizzico di sale
Preparazione: tagliare i fichi in 4 spicchi, risciacquare i chicchi d'uva e il ribes e sgocciolarli. In un tegame sciogliere il burro e fare rosolare i fichi a fuoco medio per 5 minuti rivoltandoli delicatamente. Proseguire la cottura per 3-5 minuti finchè il miele diventa caramello. Bagnare col succo di limone, mescolare e dividere in 4 piatti. Servire subito.
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