Uve: 100% Chardonnay
Vinificazione: in bianco a temperatura controllata in acciaio e in barrique; nella primavera successiva si effettua la presa di spuma in bottiglia e affina con permanenza sui lieviti per 24-36 mesi
Colore: giallo paglierino con sfumature verdoline appena accennate
Profumo: complesso, molto fine, fruttato con note minerali e lieve sentore di lievito
Sapore: secco, piacevolmente fresco, di buona ed equilibrata struttura
Longevità: 5-6 anni in locali adeguati
Gradi: 12% vol.
Servire a: 6-8°C
Acidità totale: 6 g/l
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con frittura di gamberi o scaloppine alla liveronese
Cavit S.C.
via del Ponte 31, 38123 Trento
Tel 0461 381711 - Fax 0461 912700