Il 17 luglio scorso Civago (Re), ridente paese dell'Appennino Tosco-Emiliano a oltre 1.000 metri, a due passi dalla Garfagnana, ha ospitato un evento di grande importanza, la festa per i 50 anni d'attività del Forno Michela Gaspari, in via Case del Ponte 19. Il presidente nazionale e la vicepresidente del Sodalizio 'Amici della Tavola”, Carlo e Maria Grazia Musajo Somma di Galesano, già il 16 luglio 2005 avevano premiato l'attività del Forno di Civago conferendo il 'Nastro Bordeaux ad honorem” a Michela Gaspari, e per riflesso a suo marito Luca Macchiaroli.
Nella foto: il presidente e la vicepresidente Carlo e Maria Grazia Musajo Somma di Galesano premiano Michela Gaspari, a sinistra i genitori Loris e Bruna, a destra Aldo Bertozzi e lo storico Enrico Cafari Panico.
In occasione dei 50 anni di fondazione del Forno di Civago, il presidente nazionale e la vicepresidente, coadiuvati da un consigliere nazionale, l'avvocato Aldo Bertozzi (giunto da Sassi in Garfagnana con la signora Carla), dallo Storico Enrico Cafari Panico (che ha proposto un suo studio sul pane di Civago), dagli stessi genitori di Michela, signori Loris e Bruna, presenti il marito Luca Macchiaroli e il figlio Micail, hanno premiato Michela Gaspari con l'artistica e bella targa del Sodalizio 'Amici della Tavola”, mentre il complessino 'Licia & Fabio” ha cantato, con professionalità, in sottofondo.
Fra i numerosi interventi alla festa vanno ricordati il sindaco di Villa Minozzo Luigi Fiocchi con l'assessore alle Attività Produttive signora Agnese Lazzari, che hanno a loro volta premiato Michela Gaspari con una targa ricordo, l'assessore Provinciale, che ha rappresentato il Presidente della Provincia signora Roberta Rivi, il rappresentante della Pro Loco, che ha premiato la titolare del Forno con la targa della 'Pro Loco di Civago” - 'A Michela Gaspari in occasione del cinquantesimo anno di attività con riconoscenza per la collaborazione, l'impegno e l'insostituibile aiuto prestato”.
Il Forno di Civago ha offerto a tutti i suoi prodotti gustosi e genuini, innanzitutto il fragrante 'Pane di Civago”, che ha ricevuto vari riconoscimenti perchè è preparato con ingredienti naturali; l'acqua sorgiva del luogo e la produzione artigianale, permettono di mantenere la genuinità il profumo ed il sapore del buon pane di una volta. Accanto al pane non mancano tante golosità: Michela è la pasticcera della Casa e prepara a regola d'arte pizza, focaccia, erbazzone, i famosi biscotti genuini i 'Befanini”, le 'Rose del deserto”. Il Forno di Civago era stato avviato dal padre di Michela, Loris nel lontano 1960, due anni dopo sposò Bruna Cecconi, compagna fedele nella conduzione del 'Forno di Civago”.