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Sforzato di Valtellina Docg Sforzato di Pietro Nera

Sforzato di Valtellina Docg Sforzato di Pietro Nera
Sforzato di Valtellina Docg Sforzato di Pietro Nera
Pubblicato il 01 ottobre 2007 | 11:28
 Uve: 100% Nebbiolo Chiavennasca
Vinificazione: uve appassite e pigiate verso meta febbraio, fermentazione a cappello sommerso con macerazione delle bucce per 15-20 gg a temperatura controllata
Invecchiamento e Affinamento: minimo 16 mesi, poi di anno in anno
in botti di Rovere grandi
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino che tende al granata con l'invecchiamento, profumo intenso e complesso che deriva dalle concentrazione raggiunte; gli aromi che si sviluppano con l'appassimento lo rendono austero e di grande finezza e intensità
Longevità: oltre 10 anni
Gradi: 15% vol.
Acidità totale: 5,8 g/l
Servire a: 18°C
Abbinamenti: classico vino da meditazione e da fine pasto, può comunque essere degustato con carni rosse molto strutturate e formaggi stravecchi

Annata 2002 - PREMIO DOUJA D'OR 2007
Annata 2002 - 4 Rose Camune Viniplus 2008
Annata 2003 - OSCAR DOUJA D'OR 2009
Annata 2005 - PREMIO DOUJA 2010

Casa vinicola Pietro Nera srl
via VI Novembre 43, Chiuro (So)
Tel 0342 482631- Fax 0342 483796

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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