Uve: 100% Nebbiolo Chiavennasca
Vinificazione: a cappello sommerso per circa 12 giorni a temperatura controllata
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino che tende al granata con l'invecchiamento, profumo fine e persistente con sentore di viola, sapore morbido, vellutato, sapido, persistente ed elegante
Longevità: più di 10 anni
Gradi: 13% vol.
Servire a: 18°C
Acidità totale: 5,5 g/l
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione, formaggi di media e lunga stagionatura
Annata 2004 - PREMIO DOUJA 2010
Azienda agricola Caven Camuna
via Caven 1, Teglio (So)
Tel 0342 484330 - Fax 0342 483796