Uve: 60% Corvina o Corvinone, 20% Rondinella, 20% Croatina
Vinificazione: ripasso sulle vinacce fresche dell'Amarone
Invecchiamento: 1 anno
Affinamento: parte in botti di rovere da 30 h e parte in barrique
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso, spicca la ciliegia matura, frutti di sottobosco e note speziate dolci
Sapore: rotondo, persistente morbido
Longevità: 4 anni
Gradi: 13% vol.
Servire a: 18-20°C dopo breve ossigenazione
Acidità totale: 5,6 g/l
Abbinamenti: selvaggina, carni grigliate e formaggi invecchiati
Annata 2007 - SELEZIONE VERONA WINE TOP 2010
Soraighe - Casa vinicola Bennati Spa
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