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Spiedo bresciano e bollicine
per il circolo La Franciacorta

Spiedo bresciano e bollicine per il circolo La Franciacorta
Spiedo bresciano e bollicine per il circolo La Franciacorta
Pubblicato il 20 settembre 2010 | 10:25

Il Circolo enogastronomico La Franciacorta ha iniziato il calendario del 2° semestre con la visita all'azienda agricola “Corani” di Castenedolo (Bs), dove i vini locali sono stati abbinati ad un superbo spiedo. In attesa del 10° anniversario della Confraternita “Lo spiedo tradizionale bresciano”

CASTENEDOLO (BS) - è aperta la stagione della caccia - pur tra polemiche - e si avvicina la stagione più fredda dell'anno. è quindi tempo di cambiare vestiario e abitudini alimentari. Ecco che - con i primi freddi - torna lo spiedo, che a Brescia ha la sua patria indiscussa.

Anche il Circolo enogastronomico lombardo 'La Franciacorta”, con sede a Rovato (Bs), animatrice Ada Catellani, ha iniziato il calendario del secondo semestre con la visita alla azienda agricola 'Corani” di Castenedolo (Bs), dove i vini locali sono stati abbinati ad un superbo spiedo.



Una scoperta quanto mai azzeccata su segnalazione della socia sommelier Angiolina. «Si può affermare senza esagerazione - commenta Ada Catellani - che la visita ha entusiasmato. Per prima cosa la bontà del vino e, se noi della Franciacorta apprezziamo il nostro capolavoro in quanto 'bollicine” di massima qualità, abbiamo ugualmente elogiato il loro spumante metodo charmat. A seguire uno spiedo bresciano della tradizione e molte altre golosità di loro produzione. Dove è ubicata l'azienda si spazia su una panoramica suggestiva di rigogliosa natura sommersa da innumerevoli filari di viti. I soci hanno decretato che se si inizia bene il nuovo ciclo di iniziative... si spera di proseguire altrettanto bene... infatti gli appuntamenti sono tanti e tutti allettanti. Ci sembra doveroso ringraziare pubblicamente i signori Corani per la loro cortesia e il loro amore alla terra».

La prossima iniziativa del circolo La Franciacorta sarà un corso su 'L'arte del buon bere”, rivolto a quei buongustai che intendono approfondire la loro conoscenza enoica.

Si prepara intanto la ricorrenza del 10° anniversario di costituzione della Confraternita 'Lo spiedo tradizionale bresciano”, presidente Ermanno Gualla, sede a Gussago (Bs). Le celebrazioni sono fissate per domenica 17 ottobre a Gussago con un raduno delle confraternite enogastronomiche. Sarà premiato il vino protagonista del miglior abbinamento con lo spiedo. La riunione gastronomica all'insegna dello spiedo si svolgerà alla Trattoria Magher. Prenotazioni ai numeri 030 2770831 e 339 1764160.


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Non esiste un solo spiedo Storia e tradizione del piatto bresciano

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