Uve: 100% Moscato d'Alessandria (Zibibbo)
Vinificazione: raccolta in cassetta delle uve, appassimento di parte di esse su stuoie di canna. Lunga macerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta sino alla gradazione prevista dal disciplinare di produzione
Affinamento: in barrique di rovere per 4 mesi
Colore: ambrato con riflessi ramati
Profumo: ampio, sentori di frutta matura e bucce di arance tostate, note di salvia e menta
Sapore: complesso, molto pieno e ricco
Longevità: da 5 a 7 anni dalla vendemmia
Gradi: 14% vol.
Acidità totale: 4,9 g/l
Abbinamenti e servizio: a 12-14°C con formaggi stagionati, dessert, dolcetti secchi e dolci da forno in genere.
A 18-20°C come vino da meditazione
Annata 2008 - MEDAGLIA D'ARGENTO CONCORSO INTERNAZIONALE VINI DI MONTAGNA 2010
Aziende vitivinicole Miceli
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