ABBONAMENTI
 
Castel Firmian
Molino Quaglia
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
domenica 27 settembre 2020 | aggiornato alle 17:26 | 68004 articoli in archivio
Castel Firmian
Molino Quaglia
HOME     PROFESSIONI     PASTICCERI

Campionato italiano cioccolateria
A Padova vince Mauro Iannantuoni

Campionato italiano cioccolateria 
A Padova vince Mauro Iannantuoni
Campionato italiano cioccolateria A Padova vince Mauro Iannantuoni
Pubblicato il 14 ottobre 2010 | 16:42

Cioccolatiere della prestigiosa cioccolateria “L’antica arte del dolce” di Ernst Knam di Milano, è il vincitore assoluto di tappa e della prova della pralina ad immersione. Il gradino più alto del podio gli garantisce l’accesso alla finale del Campionato italiano di Rimini del 23 e 24 gennaio 2011

Mauro IannantuoniPADOVA - Si è conclusa la prima tappa a Padova delle selezioni nazionali del Campionato italiano di Cioccolateria, vinta da Mauro Iannantuoni (nella foto).

I candidati si sono dati battaglia dalle 8.30 del mattino fino al tramonto, facendo fronte alle 3 prove previste: piccolo pezzo artistico in cioccolato, costruito interamente in diretta di fronte al pubblico e alla giuria; pralina ad immersione, e Mistery Box (torta con ingredienti segreti).

La giuria, composta da illustri maestri cioccolatieri del calibro di Antonio Le Rose (Comitato Esperti Campionato Italiano di cioccolateria), Dino Petteno' (pasticceria Pettenò di Mestre), Giuseppe Faggiotto (Cioccolateria Peratoner di Pordenone), capitanati dal presidente del Comitato esperti Gianfranco Rosso, ha alternato momenti di inflessibilità e rigidità di giudizio a doti di comprensione e umanità nello stimolare e consolare i candidati in maggiore difficoltà.

La vittoria al foto-finish è andata a Mauro Iannantuoni cioccolatiere della prestigiosa cioccolateria 'L'antica arte del dolce” di Ernst Knam di Milano, vincitore assoluto di tappa e vincitore della prova della pralina ad immersione. Il gradino più alto del podio gli garantisce l'accesso alla finale del Campionato italiano di Rimini del 23 e 24 gennaio.

Alle sue spalle una straordinaria Sandy Astrali che nonostante la sua giovane età, ha mostrato grande capacità e determinazione.

Sandy si è aggiudicata la durissima prova della mistery box e la disciplina principe del pezzo artistico. In un misto tra emozione e delusione per lei rimane aperta la possibilità del ripescaggio da parte del comitato esperti.

Meritevole di segnalazione anche la prova del candidato Niccolò Trovò della pasticceria cioccolateria Mazzari di Padova che ha incantato la platea con la sua passione e sensibilità alternando momenti di grande agonismo a momenti di grande emozione.

Domenica 17 ottobre si replica al centro fieristico Le Ciminiere di Catania, ospitati dalla manifestazione Ristora hotel Sicilia, dove 8 intrepidi concorrenti si affronteranno all'ultimo colpo di spatola.

La giuria capitanata dal maestro cioccolatiere Danilo Freguja (Comitato Esperti), sarà composta da Antonino Spinello (Presidente consorzio tutela cioccolato di Modica), Iacono Ignazio (Vice Presidente consorzio tutela cioccolato di Modica), Saverio D'Anna (Pasticceria l'Albatros di Palermo), Caviezel Lucas (Maestro pasticciere fondatore dell'Associazione Siciliana di categoria "DucIezio").

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


cioccolato cuochi pasticceri dolci Albergo cibo gastronomia Italia a tavola tavola

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®