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Pochi zuccheri e amidi contro il cancro
e per una sana dieta quotidiana

Pochi zuccheri e amidi contro il cancro e per una sana dieta quotidiana
Pochi zuccheri e amidi contro il cancro e per una sana dieta quotidiana
Pubblicato il 02 gennaio 2011 | 12:45

Le ricette del volume I cibi antiossidanti anticancro, ideate per i pazienti oncologici e sperimentate nella pratica clinica quotidiana, mostrano che una sana alimentazione anticancro può essere anche varia. E limitare l’assunzione di zuccheri e amidi non significa rinunciare al gusto

Con la sua scoperta (il gene TKTL1), il dottor Johannes F. Coy ha individuato anche la chiave per la lotta alle malattie tumorali: un cambiamento appropriato dello stile alimentare sottrae glucosio alle cellule neoplastiche aggressive, privandole del loro nutrimento essenziale. La riduzione di zuccheri e amidi costringe le cellule tumorali "giovani” a interrompere la produzione di acido lattico e a tornare alla combustione. Il sistema immunitario può quindi riprendere a funzionare e le terapie anti-tumorali riacquistano efficacia. Le cellule tumorali, abituate a un rifornimento costante di zuccheri, si trovano in deficit di glucosio e vanno incontro rapidamente a morte spontanea.

Le ricette raccolte nel volume "I cibi antiossidanti anticancro" (edito da Tecniche Nuove), ideate per i pazienti oncologici e sperimentate nella pratica clinica quotidiana, mostrano che una sana alimentazione anticancro, oltre a rafforzare l'organismo, può essere anche varia. E limitare l'assunzione di zuccheri e amidi non significa affatto rinunciare al gusto.

Molto curiosa la parte finale del libro dedicata alle ricette e suddivisa per capitoli tematici. Colazione: tutto ciò che serve per affronatre con grinta la giornata - Pranzo: riempire le riserve di energia - Cena: piacere leggero - Dessert e spuntini: dolci e salutari. Tutte le ricette riportano le calorie per singola porzione r tutti i singoli ingredienti. A corredo suggetive fotografie dei piatti realizzati.

Gli autori
Johannes F. Coy è biologo, ha conseguito il Dottorato in Scienze Naturali, opera nel campo della ricerca oncologica e ha scoperto la via metabolica del TKTL1. Con il sostegno del Ministero per la Formazione e la Ricerca della Repubblica di Germania, svolge studi sul metabolismo, sulla diagnosi e sul trattamento dei tumori.

Maren Franz, classe 1968, ha seguito un corso di studi in farmacia e pubblicistica. Lavora da molti anni come autrice nel campo della salute e dell'alimentazione, temi sui quali ha già scritto e pubblicato diversi libri.

I cibi antiossidanti anticancro
Mangiare bene per prevenire e combattere la malattia

Autori: Johannes F. Coy, Maren Franz
Prezzo: 21,90 euro
Editore: Tecniche Nuove
Pagine: 212

© Riproduzione riservata

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