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Riserva Nobile Alessandro Bianchi Franciacorta Riserva extra brut Millesimato 2004

Riserva Nobile Alessandro Bianchi Franciacorta Riserva extra brut Millesimato 2004
Riserva Nobile Alessandro Bianchi Franciacorta Riserva extra brut Millesimato 2004
Pubblicato il 08 novembre 2010 | 11:35
Uve: 78% Chardonnay, 22% Pinot nero
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione naturale a freddo, fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata fino al quasi totale svolgimento di tutti gli zuccheri, quindi completamento della fermentazione in barrique
Invecchiamento: rifermentazione e presa di spuma con l'aggiunta di lieviti selezionati, successiva maturazione per 5 anni intervallati ogni 24 mesi da due scatastamenti con agitazione per diffondere gli aro dei lieviti
Colore: cristallino e vivace con riflessi dorati, perlage finissimo e persistente
Profumo: ricco, fragrante, intenso, con note floreali, di crosta di pane e nocciola tostata
Sapore: asciutto e pulito, dal gusto pieno, perfettamente equilibrato e persistente
Longevità: 15 anni
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 8-10°C
Acidità totale: 6,1 g/l
Abbinamenti: perfetto da aperitivo, ideale a tutto pasto. Ottimo con piatti saporosi a base di pesce di lago o carni bianche

Villa Franciacorta
località Villa 12, 25040 Monticelli Brusati (Bs)
Tel 030 652329 / 652100 - Fax 030 6852305

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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