Uve: 78% Chardonnay, 22% Pinot nero
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione naturale a freddo, fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata fino al quasi totale svolgimento di tutti gli zuccheri, quindi completamento della fermentazione in barrique
Invecchiamento: rifermentazione e presa di spuma con l'aggiunta di lieviti selezionati, successiva maturazione per 5 anni intervallati ogni 24 mesi da due scatastamenti con agitazione per diffondere gli aro dei lieviti
Colore: cristallino e vivace con riflessi dorati, perlage finissimo e persistente
Profumo: ricco, fragrante, intenso, con note floreali, di crosta di pane e nocciola tostata
Sapore: asciutto e pulito, dal gusto pieno, perfettamente equilibrato e persistente
Longevità: 15 anni
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 8-10°C
Acidità totale: 6,1 g/l
Abbinamenti: perfetto da aperitivo, ideale a tutto pasto. Ottimo con piatti saporosi a base di pesce di lago o carni bianche
Villa Franciacorta
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