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Solaro Rosso del Veneto Igt di Azienda Agricola Villa Medici di Caprara Luigi

Solaro Rosso del Veneto Igt di Azienda Agricola Villa Medici di Caprara Luigi
Solaro Rosso del Veneto Igt di Azienda Agricola Villa Medici di Caprara Luigi
Pubblicato il 08 novembre 2010 | 12:57
Uve: 60% Merlot, 40% Cabernet
Vinificazione: raccolta dell'uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura, fermentazione a contatto della buccia a temperatura controllata di 25°C in botti di acciaio per circa 20 giorni
Invecchiamento: affinamento in botti di acciaio e per il 50% in barrique di rovere per circa 12 mesi
Affinamento: ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi
Colore: rosso rubino, granato
Profumo: intenso, con sentore di frutta appassita e ciliegia
Sapore: vellutato, speziato e di lunga intensità
Longevità: 2-3 anni
Gradi: 15% vol.
Servire a: 16-18°C
Acidità totale: 5,3 g/l acido tantrico
Abbinamenti: ideale con formaggi stagionati, mostarde, piatti saporiti come arrosti, carni rosse e selvaggina

Annata 2006 - MEDAGLIA D'ORO - EMOZIONI DAL MONDO 2010

Azienda Agricola Villa Medici di Caprara Luigi
via Campagnol 9, 37066 Sommacampagna (Vr)
Tel 045 515147 - Fax 045 8978389

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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