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I sapori del benessere: corso di cucina
Prevenire i tumori attraverso la gola

I sapori del benessere: corso di cucina 
Prevenire i tumori attraverso la gola
I sapori del benessere: corso di cucina Prevenire i tumori attraverso la gola
Pubblicato il 31 dicembre 2010 | 10:53

Tutti i giovedì a partire dal 3 febbraio 2011 per 8 serate dalle ore 20 alle ore 23 una equipe di medici nutrizionisti e chef di alta cucina collaboreranno per svelare i segreti per creare piatti non solo gustosi, ma anche che possano contribuire alla prevenzione. Presso la Saps di Lallio (Bg)

Come mangiar bene e sano senza rinunciare ai piaceri della tavola. Il vero segreto sta nel combinare nella giusta misura i valori nutrizionali e nel saper cucinare utilizzando in modo corretto gli ingredienti e le tecniche di cottura. Tutti i giovedì a partire dal 3 febbraio 2011 per 8 serate dalle ore 20 alle ore 23 una equipe di medici nutrizionisti (Dott. Carlo Tondini) e chef di alta cucina (Andrea Buccoliero) collaboreranno per svelare i segreti per creare piatti non solo gustosi, ma anche che possano contribuire alla prevenzione.
Come prova dimostrativa, ogni sera saranno presentate e cucinate 1 o 2 ricette del benessere. I piatti cucinati saranno a fine serata serviti ai corsisti in abbinamento con vini e il caffè.

Le serate sono organizzate con il Patrocinio e sponsor di: Associazione oncologica bergamasca, Club dei Buongustai di Bergamo, Italia a Tavola, Pentole Agnelli. A conclusione delle 8 serate, saranno consegnati gli attestati di partecipazione al corso e proposta una cena dimostrativa su invito ai soci del Club dei Buongustai di Bergamo e appassionati di cucina del benesse.

Sede del corso: SAPS, Centro Ricerche per lo Studio dei Materiali e Forme degli Strumenti di Cottura presso Pentole Agnelli (Via Madonna, 20 - Lallio (Bg) - Tel 035 204722)

Costo di partecipazione: € 250 per iscrizione al corso + € 50 per iscrizione all'Associazione A.O.B. onlus per un totale di € 300

ARGOMENTI DELLE SERATE

Giovedì, 3 febbraio 2011
Le materie prime: i cereali e i derivati, il latte, la crema di latte, il burro, i formaggi

Giovedì 10 febbraio 2011
Zuppe, minestre, creme

Giovedì 17 febbraio 2011
I pesci, crostacei e molluschi

Giovedì, 24 febbraio 2011
Le carni: bovine, ovine, equine, suine e pollami; i salumi e le uova

Giovedì, 3 marzo 2011
I vegetali: la frutta, la verdura, gli ortaggi freschi

Giovedì, 10 marzo 2011
I dessert

Giovedì, 17 marzo 2011
La tecnica di cottura degli alimenti del benessere e materiali in cucina

Giovedì, 24 marzo 2011
Come prevenire infezioni alimentari. Brevi note sulla conservazione degli alimenti

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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