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Campionato italiano di cioccolateria Al Sigep di Rimini l'ultima sfida

Campionato italiano di cioccolateria Al Sigep di Rimini l'ultima sfida
Campionato italiano di cioccolateria Al Sigep di Rimini l'ultima sfida
Pubblicato il 20 gennaio 2011 | 10:17

Dal 22 al 24 gennaio si terrà a Rimini, nell'ambito del Sigep, il Campionato italiano di cioccolateria 2011, importante sfida per eleggere il rappresentante italiano alla finale mondiale del World chocolate masters, prestigiosa competizione internazionale in programma a Parigi nel mese di ottobre

Dopo le avvincenti preselezioni nazionali che hanno raccolto l'entusiasmo di giovani da tutta Italia, eccoci giunti all'ultimo passo prima di proclamare il Campione italiano di cioccolateria 2011, rappresentante italiano alla finale mondiale del World chocolate masters, prestigiosa competizione internazionale in programma a Parigi nel mese di ottobre. La gara si svolgerà dal 22 al 24 gennaio a Rimini.

Una selezione impegnativa durata ben un anno e che ha incollato alle tribune gli spettatori di tutta Italia da Padova a Napoli, passando da Milano, Catania e dalle vie storiche di Perugina, durante Eurochocolate 2010.

Di seguito tutti i nominativi di coloro che a colpi di spatola si sono aggiudicati un posto tra i 10 finalisti del campionato italiano di cioccolateria 2011:
  • Iannantuoni Mauro di Seregno (Mi)
  • Filingeri Vito Carlo di Erice (Tp)
  • Meacci Linda di Fucecchio (Fi)
  • Saimura Yumiko di Kyoto (Giappone)
  • Boccia Francesco di Striano (Na)
  • Sandy Astrali di Cittadella (Pd)
  • Siracusano Giacomo di Catania
  • Bessone Silvio di Villanova Mondovì (Cn)
  • Zuccarello Lorenzo di Torino
  • Orlando Daniele di Taurisano (Le).



A valutare pièce artistiche, praline, torte e la segretissima mystery box, sarà una qualificata giuria di esperti internazionali, capitanata dallo storico presidente Andrea Slitti, maestro cioccolatiere d'eccezione e uno dei grandi nomi del mondo della cioccolateria italiana affiancato in questo arduo compito da Federico Anzellotti (presidente Conpait), Carola Stacchezzini (ambasciatore Callebaut), Gianfranco Rosso (presidente del Comitato esperti, fondatore del Consorzio cioccolatieri torinesi e ambasciatore Callebaut ), Danilo Freguja (Ambasciatore italiano del cioccolato nel mondo dal 1996), Pierre Mirgalet (Mof Chocolatier e ambasciatore Cacao Barry), Le Rose Antonio (Maestro cioccolatiere), Santoro Vittorio (Direttore dell'Istituto CASTAlimenti di Brescia e Accademico AMPI), Tagliazucchi Walter (Ambasciatore Cacao Barry), Stefano Laghi (maestro Cioccolatiere e membro dello staff interno dell'Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile) e Berardi Giuseppe (Maestro Cioccolatiere).

Il tema del concorso è avvincente e motivo di fantasiose interpretazioni: Il cacao, un dono del Dio Quetzalcoatl dal nome del dio azteco che, centinaia di anni dopo aver promesso di tornare per riportare il suo popolo ad antichi splendori, fu identificato in Hernàn Cortez, che nel 1519 con le sue navi approdò in Centro America ricevendo in dono un cibo speziato di nome Xocolat.

Il Campionato Italiano di Cioccolateria si conferma un evento studiato per esaltare il talento degli artigiani del cioccolato, materia prima talmente varia nelle sue preparazioni da richiedere professionalità specifiche, grande preparazione e tanta passione.

Non mancano premi e riconoscimenti di alto livello per coloro che si classificheranno ai primi posti:
1° CLASSIFICATO - Temperatrice offerta da Selmi Group;
2° CLASSIFICATO - Vetrina pralineria offerta da Longoni;
3° CLASSIFICATO - Robot Hotmix offerta da Hotclass;

Altri sponsor a sostegno della manifestazione: Nestle Alta Rica, Bragard, Irinox, Prefamac, Villeroy & Boch, Kitchen Aid.


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