Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 16 luglio 2019 | aggiornato alle 12:11| 59994 articoli in archivio
Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
HOME     PROFESSIONI     PASTICCERI

All'Italia la medaglia d'argento della pasticceria mondiale

All'Italia la medaglia d'argento della pasticceria mondiale
All'Italia la medaglia d'argento della pasticceria mondiale
Primo Piano del 25 gennaio 2011 | 15:09

A Lione, in Francia, in occasione della competizione finale della dodicesima Coppa del mondo della pasticceria, il trio italiano guidato da Domenico Longo e composto da Davide Comaschi ed Emanuele Forcone si è aggiudiacto il secondo gradino del podio. Primo posto per la Spagna e terzo per il Belgio

LIONE -  L'Italia è argento nella pasticceria mondiale. A Lione, in Francia, durante la competizione della dodicesima Coppa del mondo della pasticceria, il trio italiano guidato da Domenico Longo chef a "km zero" del ristorante "CasaCoste" di Collalto in provincia di Treviso ha conquistato il secondo posto, anticipato dalla Spagna e seguito dal Belgio.

Foto: L'Espresso Food&wine

Una riconferma a distanza di quattro anni, visto che Domenico Longo (nella foto, secondo da destra), calabrese di nascita ma veneto d'adozione, è vice campione già dalla scorsa edizione. Il team composto anche dal lombardo Davide Comaschi (nella foto, il terzo da sinistra), categoria cioccolato e dessert al piatto, e dall'abruzzese Emanuele Forcone (nella foto, il secondo da sinistra), sezione zucchero e dolce al cioccolato ha tradotto in sapore il tema de "Il bosco incantato". Con loro il maestro pasticcere padovano Luigi Biasetto (nella foto, a destra), allenatore della nazionale

Davanti alla giuria internazionale i tre giovani hanno rappresentato creature e gusti affidandosi alle forme artistiche delle sculture di ghiaccio, cioccolato e zucchero un incantesimo di fate, simpatici gnomi, variopinte farfalle, piccoli funghi, formiche e lumache.

La prova più ardua quella di Domenico Longo, impegnato a scolpire un pezzo ghiacciato in diretta per ore davanti agli esperti. Punteggio pieno per la torta che combinava perfettamente l'aspetto calorico in armonia con colori del tricolore e gusti a base di frutta di stagione.

pasticceria italia spagna belgio Albergo cibo gastronomia Italia a tavola tavola

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...
Mostra più articoli >

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato a tutti i mezzi del network: la rivista mensile per la ristorazione Italia a Tavola, la rivista in versione digitale per un pubblico più vasto, le diverse newsletter Italia a Tavola settimanale rivolte ad un pubblico di esperti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza su tutti i principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch)
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160
& Credits - Sitemap - Policy - © ®
Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato a tutti i mezzi del network: la rivista mensile per la ristorazione Italia a Tavola, la rivista in versione digitale per un pubblico più vasto, le diverse newsletter Italia a Tavola settimanale rivolte ad un pubblico di esperti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza su tutti i principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch)