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Imparare l'arte del cioccolato
Caffarel apre l’Università

Imparare l'arte del cioccolato 
Caffarel apre l’Università
Imparare l'arte del cioccolato Caffarel apre l’Università
Pubblicato il 03 febbraio 2011 | 16:37

L’Università del cioccolato è presieduta dal maestro pasticciere Sergio Signorini, scelto per coordinare una selezione di docenti che terranno dei corsi di formazione in tutta Italia. I corsi insegneranno, inoltre, ad utilizzare la linea dei semilavorati per pasticceria e gelateria di Caffarel

LUSERNA SAN GIOVANNI (TO) - Caffarel annuncia la nascita della prima Università del cioccolato, un progetto creato per portare in tutta Italia la tradizione secolare e l'eccellenza del suo cioccolato ai professionisti della pasticceria e della gelateria.

L'Università del cioccolato è presieduta dal noto maestro pasticciere Sergio Signorini, scelto da Caffarel per coordinare una selezione di docenti che terranno dei corsi di formazione in tutta Italia.

«Con questa iniziativa Caffarel, dal 1826 indiscussa realtà del panorama dolciario italiano e sinonimo di cioccolato Made in Italy, intende continuare a sviluppare la cultura del 'cibo degli dei”, formando chi come noi ha fatto della competenza e della passione per quest'arte una ragione di vita» ci tiene a sottolineare Lorenzo Lucchetta, responsabile dei prodotti per il Laboratorio di Caffarel.

I corsi di Signorini e dei suoi collaboratori insegneranno, inoltre, ad utilizzare la linea dei semilavorati per pasticceria e gelateria di Caffarel, la base indispensabile e di alta qualità a cui si andranno a sommare le capacità creative dei maestri artigiani, per un risultato ogni volta unico, volto a soddisfare i palati più raffinati.

La presentazione ufficiale dell'Università del cioccolato avverrà a metà del mese di marzo, nel corso dell'annuale sales national meeting di Caffarel, che quest'anno si terrà ad Istanbul.

Nata nel 1826 a Torino, Caffarel inventa nel 1865 il primo Gianduiotto, ancora oggi riconosciuto in tutto il mondo come uno dei simboli indiscussi della tradizione dolciaria italiana. Dalla miscela di ingredienti di prima qualità, rigorosamente selezionati, e dalla cura in ogni dettaglio delle confezioni, nascono prodotti esclusivi, grazie ai quali Caffarel aderisce ad Altagamma. L'associazione riunisce, infatti, aziende italiane che operano nella fascia più alta del mercato ed esprimono la cultura e lo stile italiani nel mondo. Caffarel vanta importanti numeri: 185 anni di storia, 20.000 mq di stabilimento situato a Luserna S. Giovanni vicino Torino, 4.000 tonnellate di prodotto all'anno, 40 milioni di Gianduiotti prodotti ogni anno e 400 dipendenti. Tradizione e innovazione si combinano, nel massimo rispetto della più pregiata qualità.

© Riproduzione riservata

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