Uve: 100% Schiava gentile dalla migliore selezione dei vigneti Bischofsleiten
Vinificazione: fermentazione controllata a 25°C per 2 settimane di seguito malolattica naturale
Invecchiamento: 4 mesi in acciaio inox
Affinamento: in bottiglia 1 mese
Colore: rosso rubino
Profumo: aromi di lampone e spezie delicate
Sapore: sapore delicato di fragola e ciliegia, tipico della varietà del vitigno. L'acidità è ben equilibrata con tannini morbidi
Longevità: 1-3 anni
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 12-14°C
Acidità totale: pasti leggeri, pollame e carni bianche
Abbinamenti: si abbina molto bene a pasti leggeri, pollame e carni bianche in genere. Vino rosso classico di antica tradizione da bere anche da solo
Castel Sallegg
vicolo di Sotto 15, 39052 Caldaro (Bz)
Tel 0471 963132 - Fax 0471 964730
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