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Perticaia Montefalco Sagrantino Docg

Perticaia Montefalco Sagrantino Docg
Perticaia Montefalco Sagrantino Docg
Pubblicato il 10 maggio 2011 | 18:15
Uve: 100% Sagrantino
Vinificazione: lunga macerazione con le bucce per almeno 3 settimane, passaggio in piccole barrique o tonneaux di rovere francese a fermentazione malolattica completata
Affinamento: 36 mesi in totale di cui 12 in legno piccolo, 12 in acciaio e 12 in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso con sfumature granato
Profumo: speziato, con sentori di cannella, che non deve coprire gli aromi di frutta rossa, ciliegia e amarena, che può evolvere a prugna secca con l'affinamento in bottiglia
Sapore: molto pieno e persistente, piuttosto tannico con fondo amarognolo gradevole
Longevità: oltre 10 anni
Gradi: 14% vol.
Servire a: 18-20°C
Acidità totale: 5,4 g/l
Abbinamenti: ideale con secondi piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati

PREMIO CITTà DI PRAMAGGIORE 2011

Azienda agraria Perticaia
loc. Casale, 06036 Montefalco (Pg)
Tel 0742 379014 - Fax 0742 371014

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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