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"Un Rompiscatole in cucina"
che realizza piatti sfiziosi e calibrati

"Un Rompiscatole in cucina" che realizza piatti sfiziosi e calibrati
Pubblicato il 24 luglio 2011 | 15:07

Con coraggio e ironia, Marco Squizzato smantella i miti dell'orto dietro casa, degli ingredienti scelti al mercato, delle lunghe preparazioni fedeli alla tradizione culinaria e mostra come trasformare i cibi conservati in ricette a 5 stelle, unendo le esigenze del palato e quelle della praticità

Se una scatoletta di tonno o di piselli vi fa pensare a una triste cena da single, forse non conoscete l'ultima tendenza, in fatto di cucina: piatti doc pronti in pochi minuti grazie all'aiuto di una scorta intelligente di lattine. Verdure, legumi, cereali, carne e pesce conservati, combinati sapientemente con pochi cibi freschi, si trasformano in menu low cost, invitanti, di grande effetto e che non lasciano pile di pentole da lavare.

Gli alimenti in scatola hanno fatto un salto di qualità: sono prodotti scelti e conservati con cura e si possono utilizzare in modo creativo per variare la dieta, stupire gli ospiti, liberarsi dal gioco di "bistecca e insalata". Parola di chef!

Con coraggio e ironia, Marco Squizzato smantella i miti dell'orto dietro casa, degli ingredienti scelti al mercato, delle lunghe preparazioni fedeli alla tradizione culinaria e mostra come trasformare i cibi conservati in ricette a cinque stelle, unendo le esigenze del palato e quelle della praticità.
Gli alimenti in scatola hanno fatto un salto di qualità: sono prodotti selezionati, conservati in modo ottimale, garantiti da marchi affidabili, che hanno trovato spazio anche nelle fiere gastronomiche e nelle boutique del gusto. Perché snobbarli?

Lo chef Rompiscatole propone una sperimentazione allegra, alla portata di tutti e con le sue videoricette sta conquistando palati giovani e buongustai.

Un rompiscatole in cucina
Lo chef che trasforma i cibi in scatola in piatti da gourmet
Autore: Marco Squizzato
Prezzo di copertina: € 14
Editore: Sperling & Kupfer

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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