Sofidel Papernet
Molino Quaglia
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 06 agosto 2020 | aggiornato alle 20:25| 67117 articoli in archivio
Sofidel Papernet
Ros Forniture Alberghiere
HOME     RICETTE     LIBRI

Nobili scorpacciate... vegane
L’arte della vita cruelty free

Nobili scorpacciate... vegane L’arte della vita £$cruelty free$£
Nobili scorpacciate... vegane L’arte della vita £$cruelty free$£
Pubblicato il 01 luglio 2011 | 18:50

Renata Balducci, nella sua pluriennale esperienza di chef vegana, saprà conquistare con le sue ricette saporite e rispettose, e nel frattempo racconterà anche l’importanza di una scelta di vita cruelty free, non solo dal punto di vista etico, ma anche da quello del benessere psicofisico

Chi pensa che l'alimentazione vegana possa offrire solamente piatti poveri, con il libro "Nobili scorpacciate Vegan" (pubblicato dalla casa editrice astigiana Quantic Publishing di Igor Bragato) dovrà ricredersi: sarà un viaggio goloso alla riscoperta di quei sapori tipici della buona cucina italiana, che attraverso la creatività culinaria di Renata Balducci, cuoca umbra e 'BioContessa”, riprendono vita sulla nuova, etica, salutare e gustosa tavola vegana.

Sarà difficile arrivare fino alla fine senza farsi venire l'acquolina in bocca, senza correre ai fornelli e provare subito qualche ricetta che si pensava 'impossibile” da realizzare senza ingredienti di origine animale. Renata Balducci, nella sua pluriennale esperienza di chef di VeganBlog.it, saprà conquistare con le sue ricette saporite e rispettose, e nel frattempo, racconterà anche l'importanza di una scelta di vita cruelty free, non solo dal punto di vista etico, ma anche da quello del benessere psicofisico di cui ogni individuo ha diritto.

Il nutrirsi in modo Vegano sta infatti, diventando uno stile di vita per milioni di  persone, ignorare questa nuova tendenza culinaria sarebbe come mettere un  freno all'evoluzione e alla crescita personale dell'individuo.  I vegetariani in Italia secondo i dati Nielsen (2010), sono circa 7 milioni  ma entro i prossimi anni se ne prevede una proiezioni di 30 milioni.

L'essere Vegano è la nuova frontiera del nutrirsi in maniera "sostenibile"  secondo il programma dell'Onu per l'ambiente, "una dieta priva di prodotti  animali è la via da seguire per risolvere i problemi ambientali e  alimentari del pianeta", implica pertanto il nutrirsi senza alimenti di  origine animale, compresi i loro derivati.

Il volume ha ottenuto il certificato Vegan Ok, che attesta come ogni  ricetta sia realizzata con il totale rispetto del mondo animale.  Vegan Ok (2009) del quale l'autrice è Cofondatrice: si tratta della prima certificazione Vegan italiana presente anche nel resto d'Europa.

Il testo vanta anche la certificazione FCS, che attesta che la carta  utilizzata per realizzare il libro sia di alberi appositamente "coltivati"
 er utilizzo specifico, evitando l'abbattimento incontrollato.

Balducci ha fondato Veganblog nel 2007 e attualmente la più grande  community di chef Vegan (600) in Europa con redazioni in altri 4 paesi  esteri ed oltre un milione e mezzo di pagine viste/mese e oltre 12mila  ricette disponibili.

Nel 2009 Balducci ha fondato anche  'Promiseland”  oggi una delle testate di  riferimento  più autorevoli nel mondo dell'informazione Vegan italiana con  migliaia di contatti giornalieri.

E infine da un idea di Balducci è nata il veganfest 2011 che si è svolta a  Camaiore dal 22 al 25 aprile 2011,  che con oltre 150 espositori di  settore e 18mila presenze nella sua prima edizione è, di fatto, il più  grande evento Vegan in Europa.

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


vegani verdure carne ricette alimentazione Renata Balducci Italia a Tavola libri ricette

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Sky
Allegrini
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®