La nuovissima Costa Favolosa è la più grande nave da crociera con bandiera italiana. Nella sua eccellenza la ristorazione occupa un posto di primo piano.
Si chiamano Duca di Borgogna e Duca d'Orleans i due ristoranti principali di Costa Favolosa, la nuova ammiraglia di Costa Crociere costruita a Marghera (Ve) da Fincantieri e battezzata a Trieste la sera del 2 luglio nel corso di una suggestiva cerimonia che ha coinvolto l'intera città.
Ma la grande nave bianca con il fumaiolo giallo con l'inconfondibile logo 'C” dispone di altri due ristoranti (il Samara e il Club Favolosa), più il ristorante a buffet Ca' D'Oro, nonché 13 bar dislocati un po' dappertutto negli ampi spazi riservati ai passeggeri, circa 3800, che può ospitare per crociere nel Mediterraneo e sugli Oceani.
Le dimensioni di questo nuovo gioiello della cantieristica italiana sono impressionanti: 114.500 tonnellate di stazza, 290 metri di lunghezza, 13 ponti passeggeri, wellness centre da 6mila metri quadrati, oltre 1100 membri dell'equipaggio agli ordini del comandante ragusano Ignazio Giardina. La larghezza è tale, 25 metri e mezzo, da non consentire il passaggio della nave nel canale di Panama.
Questa nave, ambasciatrice del gusto italiano nel mondo per l'eleganza della linea e per le soluzioni tecnologiche innovative, lo sarà anche per la cucina, con ricette e ingredienti del nostro Paese per sottolineare l'italianità che il marchio Costa porta sui mari di tutto il mondo. Il Corporate executive chef di Costa Crociere è Stefano Fontanesi, con l'aiuto di 6 sotto-chef e 18 primi cuochi; la brigata di cucina sulla nave conta più di 100 persone, che preparano oltre una cinquantina di piatti diversi ogni giorno. Oltre 3500 ingredienti vengono usati in ogni crociera, con particolare attenzione a tutti i tipi di diete e di intolleranze alimentari, con menù per vegetariani, celiaci, diabetici.
Cucina italiana al top dunque con grande prevalenza di pasta, mozzarella, pomodori, formaggi e dessert. Per la lista dei vini, grandi cantine della produzione nazionale dalla Sicilia all'Alto Adige, con due interessanti novità: la possibilità di prenotare nel pacchetto anche la degustazione di selezionate liste di vini ai tavola, e la possibilità di recarsi durante le escursioni a terra in selezionati ristoranti della Guida Michelin che si trovano nelle vicinanze dei porti. Da segnalare da ultimo la partnership con le cantine Aneri di Legnago (Vr): ognuna delle quindici navi della flotta Costa dispone a bordo di una riserva speciale con etichetta personalizzata di Amarone delle annate 2003 e 2004. Per il battesimo della Costa Favolosa davanti a Piazza Unità d'Italia di Trieste è stata una bottiglia magnum di Prosecco di Valdobbiadene Aneri a infrangersi sulla bandiera dell'Unione europea a conclusione della cerimonia.