Uve: 97% Schiava, 3% Lagrein
Vinificazione: fermentazione in acciaio per 8-10 giorni a 26°C
Invecchiamento: 2-3 mesi in botte di rovere grande
Affinamento: in acciaio prima dell'imbottigliamento
Colore: rosso rubino a granato intenso
Profumo: vinoso, caratteristico, con ricordi di viola, etereo dopo breve invecchiamento
Sapore: secco, pieno, vellutato, leggermente di mandorla, sapido
Longevità: 2 anni
Gradi: 14% vol.
Servire a: 14-15°C
Acidità totale: 4,5 g/l
Abbinamenti: ideale con carni rosse in genere, formaggi teneri o saporiti
Annata 2010 - SCHIAVA DELL'ANNO 2011
Josef Brigl - Azienda vitivinicola
via Madonna del Riposo 3, 39057 S. Michele Appiano (Bz)
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