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Uve: 100% Garganega
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve con delle presse discontinue a polmone, con leggera permanenza del pigiato a contatto delle bucce a freddo. Il mosto viene poi fatto fermentare parte in piccole botti e parte in acciaio
Affinamento: dopo il primo travaso il prodotto rimane sui propri lieiviti per un periodo abbastanza lungo
Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Profumo: ampio e complesso con un leggero sentori di legno
Sapore: pieno, vivo e persistente con retrogusto di mandorla
Gradi: 13% vol.
Servire a: 12°C
Acidità totale: 5,6 g/l
Abbinamenti: primi piatti, pesce, crostacei, carni bianche e formaggi morbidi
Annata 2009 - MEDAGLIA D'ORO INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011
Cantina di Monteforte
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