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Vallebuia Toscana Igt Cabernet Sauvignon di Lecceta del Sarto

Vallebuia Toscana Igt Cabernet Sauvignon di Lecceta del Sarto
Vallebuia Toscana Igt Cabernet Sauvignon di Lecceta del Sarto
Pubblicato il 14 luglio 2011 | 09:46
Uve: 100% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: dopo un'accurata diraspa-pigiatura delle uve, il pigiato viene avviato alla vinificazione, sfruttando la tecnica della macerazione pre-fermentativa per circa 48 ore, dopodichè la stessa prosegue per circa 18-20 giorni, con temperature comprese tra 24 e 32 °C.
Invecchiamento: 8-9 mesi in barrique.
Affinamento: minimo 60 giorni in bottiglia
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: intenso di ribes rosso e lampone, rosa canina ed eucalipto
Sapore: con sentori di sottobosco, molto odoroso, floreale secco, ruggine, salvia
Gradi: 13,5% vol.
Servire a: 18°C
Abbinamenti: ideale con arrosti di carni rosse, cinghiale, formaggi stagionati, pesci al forno e grigliati

Annata 2009 - MEDAGLIA D'ORO BIODIVINO 2011

Azienda biologica Lecceta del Sarto
loc. Cupi, 58051 Magliano in Toscana (Gr)
Tel e Fax 0564 589638

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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