Al via a Cefalù (Pa), fino al 18 settembre, la quinta edizione del Festival internazionale del gelato artigianale che prende il nome da 'Sherbeth”, termine arabo con cui venne definito il primo sorbetto granito prodotto proprio in Sicilia durante la dominazione del IX secolo.
Ospiti 35 maestri gelatieri provenienti da ogni parte del mondo, in rappresentanza di Spagna, Portogallo, Germania, Sud Africa, Libia, Marocco, per far gustare le loro specialità. Fra le novità dell'edizione 2011, uno stand per celiaci, uno di gelato biologico e uno di gelato all'azoto.
Il gelato mela, limone e fragola celebrerà l'Unità d'Italia, mentre le granite e l'antico gelato con la neve rispolvereranno le antiche tradizioni. Quest'anno, inoltre, Sherbeth si impegna nel rispetto dell'ambiente offrendo il gelato ai presenti in coppette biodegradabili.
Fino a domenica 18 settembre, nella cittadina madonita che già registra il tutto esaurito, si parlerà di gelato a 360 gradi, ripercorrendo la storia con mostre, rappresentazioni, foto e video, affrontando temi di salute e turismo con esperti nei momenti golosi e scoprendo i segreti del gelato gastronomico, del sorbetto, delle creme e dei pezzi duri con accostamenti ai vini delle Cantine Rallo nel corso delle officine gastronomiche che vedranno la partecipazione dei maestri gelatieri del comitato organizzatore della Coppa del Mondo della Gelateria, manifestazione leader nel panorama mondiale del gelato che celebrerà la quinta edizione al Sigep di Rimini Fiera dal 21 al 24 gennaio 2012.
Ogni giorno si potrà partecipare alle esclusive lezioni della Carpigiani Gelato University, che mostrerà al pubblico come passare 'dalla frutta fresca allo sherbeth” in gelateria. Domenica il concorso Internazionale Gelato del Mediterraneo 'Procopio de' Coltelli”, giunto alla terza edizione. La manifestazione, ideata e organizzata da Iris Communication srl con il Comune di Cefalù, è inserita tra le iniziative di maggiore richiamo turistico della Regione Sicilia.