Sono 35, cinque in meno rispetto allo scorso anno, le grappe che hanno ottenuto per il 2011 il riconoscimento dell'Alambicco d'oro dell''Anag (Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti). Il 29° concorso nazionale si è tenuto anche quest'anno ad Asti e ha visto la partecipazione di numerose e rinomate aziende italiane con i loro prodotti di punta divisi in 10 categorie. Seguendo i rigorosi criteri di selezione adottati dall'Anag, dai 40 del 2010 quest'anno il numero di grappe che hanno ricevuto il prestigioso premio è sceso a 35.
.jpg)
La selezione 2011 ha visto la partecipazione di 27 Aziende e la presentazione di 85 prodotti. Seguendo i rigorosi criteri di selezione adottati dall'Anag, le grappe partecipanti sono state classificate nelle categorie previste dal Bando di concorsoGli assaggi si sono tenuti ad Asti il giorno 25 giugno 2011. Agli assaggi hanno partecipato 42 assaggiatori provenienti da varie Regioni d'Italia.
Ogni grappa partecipante al concorso è stata degustata da almeno 7 assaggiatori pertanto ogni campione è stato assaggiato almeno 7 volte. Ai fini dell'accertamento dell'attendibilità dell'assaggiatore in ogni serie di assaggi sono stati inseriti dei campioni replicati. Tutti i giudici sono stati codificati mediante l'attribuzione di lettere dell'alfabeto e sono stati raggruppati in commissioni composte da sette giudici ciascuna, avendo cura di creare commissioni il più possibile eterogenee.
Per tutte le commissioni sono state predisposte 2 tornate di assaggio di 6 o 7 grappe ciascuna.
I campioni sono stati serviti in forma rigorosamente anonima secondo uno schema di distribuzione a conoscenza del solo responsabile della mescita dei campioni. Il responsabile della elaborazione dei dati ha successivamente avuto a disposizione l'intera decodifica.
I parametri di giudizio ai quali sono state sottoposte le grappe sono stati i classici relativi ai giudizi visivi, olfattivi e gusto-olfattivi. La scheda utilizzata è stata quella ufficiale dell'Anag strutturata in modo tale che l'assaggiatore sia obbligato ad esprimere, per ogni parametro di valutazione e in funzione di quel descrittore, esclusivamente giudizi qualitativi, svincolato da giudizi numerici.
I punteggi ottenuti sono stati analizzati valutando per ciascun parametro sia la media ponderata dei giudizi sia il valore mediano del punteggio assegnato dagli assaggiatori. I giudizi di ogni campione sono stati elaborati mediante il metodo di calcolo messo a punto dall'ANAG valutando anche che ciascun campione avesse almeno il 90% di convergenza del giudizio. Al termine del lavoro sono state ritenute meritevoli del riconoscimento di questa edizione del concorso Alambicco D'Oro 35 grappe su 85.
Le premiazioni si svolgeranno sabato 10 settembre nell''ambito del Salone nazionale di vini selezionati Douja d''or al Palazzo dell''Enofila di Asti.
I vincitori dell''Alambicco d''oro Anag 2011
| Azienda | Grappa | Gradi |
| GRAPPE GIOVANI |
| 4r srl | Grappa Gaudes morbida 'Villa Domizia” | 40 |
| Antica distilleria D. Sibona Spa | Grappa Chardonnay | 44 |
| Azienda agricola G. Milazzo Spa | Vera Grappa | 42 |
| Cantina storica di Montù Beccaria srl | Grappa di Pinot nero | 40 |
| Distilleria f.lli Revel Chion srl | Grappa di Nebbiolo di Carema | 45 |
| Distillerie Bonollo Spa | Grappa Alderotti 'Ars Distillandi” | 60 |
| F.lli Francoli Spa | Sorsi di Erbaluce | 41,5 |
| Faled distillerie srl | Spiritoverdiano Grappa di Lambrusco | 40 |
| Segnana f.lli Lunelli Spa | Grappa Segnana Chardonnay | 42 |
| St. Roch srl | Grappa Blanc de Morgex | 40 |
| GRAPPE GIOVANI AROMATICHE |
| Azienda agricola Fenech | Grappa di Malvasia delle Lipari | 40 |
| Distilleria G. Bertagnolli srl | Grappa Gewürztraminer | 40 |
| Distillerie Peroni Maddalena | Grappa Malvasia delle Lipari | 43 |
| GRAPPE INVECCHIATE |
| Antica distilleria D. Sibona Spa | Grappa di Nebbiolo inv. in botti di Porto | 44 |
| Distilleria Angeli snc di Angeli Sergio & c. | Grappa stravecchia | 43 |
| Distilleria G. Bertagnolli srl | Koralis riserva 24 mesi | 40 |
| Distilleria Pezzi snc | Riserva Oro | 41 |
| Distilleria Zanin srl | Grappa Moscato riserva Via Roma | 40 |
| Distilleria Zanin srl | Grappa stravecchia Cavallina Bianca | 40 |
| Distillerie Bonollo Spa | Grappa riserva 'Luigi Bonollo” | 50 |
| Distillerie Peroni Maddalena | Grappa Lugana invecchiata oltre 24 mesi | 42 |
| Mazzetti d'altavilla srl | Gaia | 43 |
| Villa De Varda srl | Grappa stravecchia 'Nonno Giovanni” | 40 |
| GRAPPE INVECCHIATE AROMATICHE |
| Antica distilleria D. Sibona Spa | Grappa di Moscato | 44 |
| Distilleria Beccaris Elio di Beccaris C. Snc | Grappa Stravè 96 | 42 |
| Distilleria Gualco snc | Grappa Rubinia 2004 | 42 |
| GRAPPE AFFINATE IN LEGNO |
| Distilleria Vieux Moulin srl | Grappa di Nebbiolo 'L'originale” | 40 |
| L. Psenner Gmbh-srl | Grappa Tonneaux | 40 |
| L. Psenner Gmbh-srl | Grappa Barrique | 40 |
| GRAPPE AROMATICHE AFFINATE |
| Distilleria privata Unterthurner srl | Grappa Popphof | 42 |
| ACQUAVITI D''UVA GIOVANI |
| St.Roch srl | Acquavite d'uva | 40 |
| ACQUAVITI D''UVA GIOVANI AROMATICHE |
| Cantina storica di Montù Beccaria srl | Acquavite di uva Malvasia | 42 |
| ACQUAVITI D''UVA AFFINATE/INVECCHIATE |
| Mazzetti d'Altavilla srl | Audace | 40 |
| GRAPPE AROMATIZZATE |
| Antica erboristeria dott.Cappelletti | Tredicina | 40 |
| Distilleria Gualco snc | Zacrì grappa di Chinotto di Savona | 40 |
Articoli correlati:
Territorio e vino di qualità Tutto pronto per la Douja d''or
Quaranta eccellenze premiate con l'Alambicco d'oro 2010