Bavarese al vin santo. Ricetta presentata dal team Appennino Tosco Emiliano al primo Campionato nazionale di cucina calda 'L'Italia nel piatto”.
Con profumo di 'tipico toscanello” e degustazione di cantucci pratesi con Vin Santo di Ama (riserva particolare strappata dal cuore di Luigi dell'annata 1982 e sigillati 14 caratelli e svinati nel 1987 ottenendo 2.280 bottiglie).
Ingredienti: uova, latte, zucchero, vin santo