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Créa 1 di Quattro 2009 Trentino Doc Merlot di Agraria Riva del Garda

Créa 1 di Quattro 2009 Trentino Doc Merlot di Agraria Riva del Garda
Créa 1 di Quattro 2009 Trentino Doc Merlot di Agraria Riva del Garda
Pubblicato il 04 novembre 2011 | 14:52
Uve: 100% Merlot
Vinificazione: l'uva integra viene posta in piccoli recipienti e trasportata velocemente in cantina, dove viene subito diraspata e pigiata. La fermentazione alcolica avviene in appositi vinificatori a temperatura controllata di 25-27°C con macerazione con le bucce e dura circa 10 giorni. Dopo un primo travaso circa metà del prodotto viene messo in barrique prevalentemente nuove e di legno francese e la restante viene conservata in acciaio. A dicembre, dopo la fermentazione malolattica viene effettuato un secondo travaso e dopo circa 10-12 mesi viene assemblato e imbottigliato
Affinamento: 3-5 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino compatto
Profumo: affascinante ed elegante intreccio di sfumature che variano da sentori di frutti di bosco e prugna, di cacao e liquirizia ad altri più speziati di chiodi di garofano, pepe, mentolo e vaniglia
Sapore: autoritario e pieno che sottolinea l'equilibrio tra i tannini senza disturbarne l'eleganza, la morbidezza e la piacevole vena fresca
Gradi: da 12,7 a 13,5% vol.
Servire a: 18°C
Acidità totale: da 4,5 a 5,5 g/l
Abbinamenti: arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, e formaggi a pasta dura

MIGLIOR MERLOT TRENTINO - MERLOT D'ITALIA MONDO MERLOT

Agraria Riva del Garda
via S. Nazzaro,4 38066 Riva del Garda (Tn)
Tel 0464 552133 - Fax 0464 560904

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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