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Il nuovo 'Birrificio italiano” è nato in provincia di Como con l'idea di promuovere la cultura della birra anche nel nostro Paese, creando prodotti raffinati e di qualità. Dal 3 aprile 1996, data di apertura del locale, la tecnica si è molto affinata imparando dall'esperienza e il birrificio si è poco a poco espanso, creando spazi per feste ed eventi privati, ma anche eventi pubblici legati al mondo della birra. Non manca un'ampia sala per gli sportivi, in cui vengono proiettati match di calcio, basket e tennis che sono momenti di aggregazione per giovani e meno giovani.
Le birre offerte dal Birrificio italiano sono molteplici in modo da riuscire ad accontentare tutti i gusti. La gamma di prodotti è molto ampia e va dalla classica 'B.I. Weizen” sui 4,5 gradi alcolici a birre più corpose e ricercate come la 'Bibock”, una rossa ambrata da 6,5 gradi con aromi fruttati, lievemente amara, o ancora la 'Vudù” una weizen-dunkel molto particolare per la grande presenza di schiuma e dei sentori di frutta cotta.
Assieme a queste birre più 'normali” il birrificio italico si distingue anche per alcune birre speciali: l'esempio più evidente di questa scelta è fornito dalla Cassissona, una birra doppio malto, caratteristica questa molto particolare per una birra aromatizzata (come la famosissima birra belga Kriek). La Cassissona infatti ha una gradazione alcolica di 6 gradi e mezzo ed è caratterizzata dall'aggiunta, come vuole il nome, di sciroppo di Cassis, amatissimo dai francesi: chi non ha mai bevuto a Parigi un aperitivo di Kyr Royal, champagne con sciroppo appunto di cassis?
Lo sciroppo in questa birra viene aggiunto all'inizio della fermentazione e ciò le conferisce una maggiore frizzantezza e alcuni sentori ricercati e particolari di ribes nero, senza tuttavia togliere affatto corposità. Il Birrificio Italiano si proietta così nel firmamento dei birrifici italiani originali, proponendo sia birre che si rifanno a una ben consolidata e nota tradizione tramite una preparazione artigianale, ma altamente tecnologica, sia sapori innovativi, derivanti da nuovi esperimenti dettati da fantasia e creatività.
Birrificio Italiano
Via Castello 51 Lurago Marinone (Co)
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