Sapeur, la Fiera delle produzioni artigianali di nicchia e delle attrezzature professionali, festeggia i suoi 9 anni di attività grazie alla fiducia che da anni ripongono in essa gli espositori provenienti da tutta Italia, e al suo nutrito pubblico di buongustai e appassionati del settore, che dal 27 al 30 gennaio 2012, presso i padiglioni della Fiera di Forlì (Fc), avranno la possibilità di deliziare il proprio palato e i propri sensi in un viaggio gustoso tra i sapori, i profumi e le eccellenze di produzione delle varie regioni della nostra penisola.
Sapeur diviene vetrina commerciale di visibilità per gli operatori del settore food e Horeca. Per agevolare l'incontro tra le aziende presenti e gli operatori professionali del settore. L'appuntamento è l'occasione per cuochi, ristoratori, baristi di aggiornarsi e conoscere le anticipazione e le innovazioni del mondo culinario. Anche quest'anno l'appuntamento con le tecnologie del settore turistico ricettivo, offrendo una qualificata esposizione di cucine professionali, grandi impianti, arredamento, forni per pizzeria, attrezzature professionali per panifici e pasticcerie, refrigerazione, sistemi di pesatura e di misurazione fiscale, software gestionali, infissi e porte contract, arredo esterno e tanto altro ancora…
Saranno presenti in fiera diversi grandi marchi del settore come: Angelo Po, Electroluxe Zanussi Professional Rational, Mbm, Bravo, Winteralter, Zenith, Omega, Krups, Ditrom, Offcar, Foinox, Silikomart etc… e diverse aziende di produzione artigianale locali e provenienti dalle altre regioni italiane.
Sapeur ha avuto modo di consolidare il principio di preziosità dei sapori e l'importanza delle tradizioni locali italiane, rappresentando la qualità dell'enogastronomia tipica e delle produzioni artigianali. L'obiettivo della rassegna è quello di riunire e promuovere l'eccellenza del comparto enogastronomico nazionale. L'idea è quella di trasmettere al pubblico i contenuti di civiltà che questo mondo implica, in contrapposizione alla omologazione dettata dal mercato globale ,che penalizza le piccole aziende di produzione, dando slancio alle micro-economie locali
Sapeur si caratterizza sempre più come un momento di incontro diretto tra la produzione made in Italy, consumatori e operatori del settore: un grande mercato dove è presente una ricca esposizione di bio-diversità agroalimentare ancora viva nel nostro paese; il pubblico può acquistarla, conoscerla, degustarne i prodotti attraverso il contatto diretto e svariate occasioni come: Laboratori del Gusto, momenti di educazione alimentare per grandi e piccini, esibizioni di grandi chef, spazi dedicati alle cucine tradizionali e convegni.