Uve: 100% Glera
Vinificazione: pressature soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio
Colore: giallo paglierino brillante, perlage persistente
Profumo: delicato aroma di pera e frutta bianca, glicine e fiori d'acacia. Equilibrio e delicatezza sono uniti a grande freschezza
Sapore: in bocca l'impatto è morbido, continuo e vivace, armonioso ed elegante
Longevità: entro 2 anni dalla vendemmia
Gradi: 11,5% vol.
Servire a: 7-8°C
Acidità totale: 5,6 g/l
Abbinamenti: eccellente aperitivo, ottimo anche con crostacei, frutti di mare e risotti. Tradizionale è l'abbinamento con la soppressa e le sarde in saor
MEDAGLIA D'ORO EFFERVESCENT DU MONDE 2011
Terre di San Venanzio srl
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