Il Consorzio Aceto balsamico di Modena ha presentato agli operatori commerciali e ai consumatori di tutto il mondo, all'Anuga, la più grande e importante fiera internazionale del cibo che si è svolta a Colonia, la bottiglia di forma unica che sarà possibile reperire in commercio per il prodotto Igp.
«Non si tratta di una novità assoluta - afferma il presidente del Consorzio, Cesare Mazzetti - in quanto la bottiglia consortile è stata ideata anni fa per scopi promozionali. Essa è sempre stata utilizzata durante manifestazioni, per doni oppure per essere fotografata a fini istituzionali. Insomma, si tratta di una bottiglia che 'impersona” l'Aceto balsamico di Modena Igp. La novità sta nel fatto che da oggi essa viene ceduta ai soci del Consorzio, che la potranno offrire sul mercato con una qualità di prodotto rispondente a criteri minimi e verificati dal Consorzio stesso, e con un confezionamento unico, in grado di assicurarne la diffusione e l'immediata riconoscibilità».
La bottiglia consortile - così è già stata chiamata dagli operatori - consiste in un corpo cilindrico, con un collo stretto e piuttosto allungato. L'etichetta frontale, unica per tutti i produttori, ha colore rosso scuro, bianco e oro, sul quale campeggia il logo ovale del consorzio, già oggetto di registrazione internazionale da parte del Ministero. Esistono due versioni, di cui una per il prodotto 'invecchiato”, che individua un Aceto balsamico di Modena di qualità superiore, invecchiato oltre tre anni in botte.