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Tappa bergamasca per i Buongustai, fitto il nuovo calendario 2008

Tappa bergamasca per i Buongustai, fitto il nuovo calendario 2008
Tappa bergamasca per i Buongustai, fitto il nuovo calendario 2008
Pubblicato il 01 marzo 2008 | 00:00
Chi ben comincia...è a metà dell'opera. E lo sanno bene i Buongustai che hanno visitato una delle trattorie più tipiche di Bergamo. Qui si ritrovano i sapori della tradizionale cucina bergamasca e lombarda. Si tratta della 'Trattoria del Teatro”, in piazza Mascheroni, a Bergamo Alta.

A dare continuità alla tradizione è la famiglia Viganò, che conduce questo locale da 43 anni, prima (dal 1964 al 1983) nel palazzo del settecentesco Teatro Sociale (di qui il nome del ristorante), che si trova a circa 300 metri dalla sede attuale, pure ricavata tra storiche mura. Qui il Club Buongustai Bergamo è  venuto per una serata all'insegna della tradizione, dal salame con polenta al risotto con porcini, ai casoncelli, dal capretto al forno (un 'Oscar” di questo locale) al brasato al vino rosso. La signora Adele a dirigere il traffico in sala, in cucina il marito Tranquillo (origini milanesi) e il figlio Enrico. Soddisfazione e applausi alla fine, per una spesa giusta. II calendario prevede per la metà di marzo una serata regionale dal tema 'La cucina del Veneto” al ristorante 'Don Luis” di Torre Boldone (Bg).

Sarà poi la volta, a metà aprile, di approfondire la cucina etnica tailandese al ristorante 'Bussarakam” di Milano.
Dal 1 al 4 maggio i Buongustai saranni impegnati nella tradizionale gita di primavera a Siena e dintorni con la visita di Siena, di Volterra e delle splendide colline del Chianti classico. Già prevista la cena al famoso ristorante 'Tenda Rossa” di San Casciano Val di Pesa.
Il 17 maggio è prevista la gita studio all'Agroittica di Viadana di Calvisano (Bs).
Il mese di giugno prevede una gita notturna in  battello su lago d'Iseo e una serata argentina al ristorante 'Tijuana” di Bergamo.

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