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Campionato di pasticceria seniores
Oro e argento ai fratelli Boccia

Campionato di pasticceria seniores 
Oro e argento ai fratelli Boccia
Campionato di pasticceria seniores Oro e argento ai fratelli Boccia
Pubblicato il 25 gennaio 2012 | 11:59

Per la prima volta al Sigep si sono contesi l'oro del campionato di pasticceria seniores due fratelli: Franceso e Marcello Boccia, della provincia di Napoli. I due, insieme a Riccardo Patalano, terzo clazssificato, parteciperanno alla Coupe du monde de la pâtisserie a Lione nel 2013

Da sinistra: Marcello Boccia, Francesco Boccia e Riccardo Patalani

è Francesco Boccia (nella foto, al centro), 23 anni, da Striano, in provincia di Napoli, il nuovo Campione italiano di pasticceria. A contendergli il titolo, fino al ballottaggio finale, è stato il fratello minore Marcello (nella foto, a sinistra), in una sfida appassionante che li ha visti comunque entrambi ottenere il pass per rappresentare l'Italia insieme a Riccardo Patalani (nella foto, a destra), di Viareggio, terzo classificato, alla Coupe du Monde de la Pâtisserie a Lione nel 2013. A memoria dei partecipanti a Sigep è la prima volta che due fratelli, peraltro così giovani, arrivano insieme a livelli mondiali.
 
Francesco Boccia sembra a tutti un campione predestinato: primo al campionato italiano Juniores tre anni fa a Sigep, secondo al World chocolate master sempre a Sigep nel 2011, ha un enorme talento, sbocciato prima nel laboratorio artigianale di famiglia e poi coltivato insieme alla confederazione Pasticceri italiani nelle varie competizioni.

Nel corso del campionato, menzioni speciali a Marcello Boccia (categoria zucchero), Francesco Boccia (categoria cioccolato) e Riccardo Patalani (categoria ghiaccio).

I concorrenti potevano presentarsi su una di tre prove: cioccolato e dolce al piatto, zucchero e dolce al cioccolato, ghiaccio e dolce gelato. A valutare le prestazioni una giuria costituita dai grandi padri della pasticceria italiana e da Gabriel Paillasson, fondatore della Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione.

Il campionato Seniores di pasticceria era fra gli eventi clou del 33° Sigep, il salone dedicato al dolciario artigianale più importante al mondo che si conclude oggi, mercoledì 25 gennaio, a Rimini Fiera.


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