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Farine alternative per locali SpigAmica

Farine alternative per locali SpigAmica
Farine alternative per locali SpigAmica
Pubblicato il 01 marzo 2008 | 00:00
Hanno debuttato a Rimini Fiera il circuito SpigAmica, per pizzerie e ristoranti che utilizzano farine alternative, Kamut Pizza per le pizze a base di grano Kamut e i nuovi servizi di Nip per i locali di nuova generazione. Kamut Pizza è il marchio registrato che certifica la vera pizza con farina di grano Kamut. Il Kamut è un cereale che sta riscuotendo un notevole successo tra gli amanti del mangiare sano e biologico. Ha una capacità nutrizionale molto elevata e un elevato contenuto di selenio. Da Rimini è partita anche la campagna di Nip per la creazione di un sistema di pizzerie che utilizzano grano Kamut al 100% e garantiscano tecniche di lavoro artigianali rispettose dell'alta qualità di questo cereale. I locali che utilizzano queste farine alternative fanno parte del circuito SpigAmica puntano su nuove modalità di fare mercato inserendo in menu farine come il Kamut, il Farro e il Grano Biologico.

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