Finalmente in montagna è arrivata la neve. Per la gioia degli sciatori e degli addetti al settore turistico che erano preoccupati dopo un avvio di stagione non troppo favorevole per via delle scarse precipitazioni. Gli italiani, infatti, sono un popolo di sciatori: nel quinquennio 2007-2011 il numero degli appassionati di sport invernali è passato da 8,5 milioni a quasi 10,3 milioni di persone (+21%) con una media annua pari a 9,7 milioni di appassionati e una spesa sempre media pari a 7,3 miliardi di euro a stagione.
E se la voglia di mettersi gli sci ai piedi è tanta ora che le piste sono perfettamente innevate, sono necessari alcuni consigli importanti da non sottovalutare. Una corretta alimentazione gioca un ruolo fondamentale per affrontare una giornata sulla neve nel migliore dei modi. Ed è indispensabile capire che tipo di prima colazione privilegiare, se è meglio un pasto o uno spuntino, e se fa bene il grappino per riscaldarsi.
La colazione, non solo in montagna, non deve essere mai saltata. L'organismo necessita al risveglio della giusta quantità di nutrienti e soprattutto di zuccheri per iniziare bene la giornata, lavorativa o sportiva che sia. Prima di recarsi sulle piste, dunque, è indispensabile consumare una buona prima colazione, privilegiando alimenti a base di carboidrati come pane, fette biscottate o biscotti con marmellata o miele.
Chi trascorre l'intera giornata sugli sci non deve nemmeno saltare il pasto che deve essere leggero e facilmente digeribile. Lo sport che si pratica a livello amatoriale non richiede in genere integrazioni alla dieta di tutti i giorni. Ci si deve preparare in modo adeguato non solo con una buona prima colazione, ma anche con un pasto che consenta di recuperare le energie spese nel corso della mattinata e affrontare il pomeriggio sugli sci senza accusare una stanchezza eccessiva, spesso la principale causa di incidenti.
La dieta dello sciatore, dunque, deve tenere conto non solo dello sforzo fisico, ma anche del fatto che questo sforzo è compiuto in particolari condizioni di altitudine. Sforzo, altitudine e tensione nervosa inevitabilmente legata a questo sport, non facilitano la digestione. Pertanto, non esiste niente di più sbagliato di mangiate abbondanti nei rifugi, spesso con piatti pesanti come salsicce e crauti, accompagnati da birra e grappa. Il pranzo può essere a base di pasta o riso (carboidrati), con un sugo leggero, o polenta con verdure, magari anche concedendosi una fetta di torta o di strudel.
Se la giornata sportiva è particolarmente intensa è necessario anche uno spuntino veloce. Perfetti una tavoletta di cioccolato o una barretta di cereali. La merenda ideale contro il freddo è un bicchiere di latte o una cioccolata. Sono invece da evitare gli eccessi di superalcolici: l'alcol rallenta i riflessi e può alterare il centro della termoregolazione favorendo il rischio di assideramento. Inoltre, si possono bere fino a due, tre tazze al giorno di caffè, che come tutte le sostanze nervine ha un leggero effetto eccitante.
Gli integratori non servono. Infatti un'alimentazione sana ed equilibrata con una buona prima colazione, eventualmente uno o più spuntini, un pranzo e una cena adeguati alle necessità di ciascuno è sufficiente per affrontare una giornata sugli sci o una settimana bianca nel migliore dei modi.
Ultimi ma fondamentali consigli: non appesantire l'organismo con merendine, cioccolato e dolciumi e ricordarsi di bere adeguatamente per ripristinare l'equilibrio idro-salino.
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