Per concedersi un peccato di gola e mettere alla prova il cuoco che è in noi, ecco l'occasione perfetta.
Se siete stanchi del triste aperitivo a sole pizzette e patatine, o dell'antipasto banale, prendete in mano la situazione, anzi, il nuovo libro di Luca Montersino, 'Piccola pasticceria salata”, edito da Mondadori.
Dagli informali mini hot dog in soffice pasta alle raffinate piccole crème brûlée al foie gras, dai tramezzini al salame resi speciali dalla mousseline al cumino ai sorprendenti boeri salati: tutti spiegati in modo semplice, con tanto di tecniche di base e glossario nelle ultime pagine.
Nulla è banale o scontato. Su una sola cosa è inflessibile: la qualità. Luca Montersino, infatti, ha fatto dell'accurata scelta degli ingredienti il suo credo, tant'è che è stato il fondatore della prima pasticceria salutistica italiana, 'Golosi di salute”, nonché autore, tra gli altri, di 'La mia pasticceria dolce e salata senza glutine”.
Proprio per loro, gli ingredienti, queste piccole delizie salate diventano grandi nel gusto. Ingiustamente trascurate sinora dalla letteratura culinaria, finalmente conquistano lo spazio che meritano sugli scaffali e nel vostro cuore. Semplici, veloci e gustose. Assaggiare per credere!
Piccola pasticceria salata
Autore: Luca Montersino
Prezzo: 16 euro
Editore: Mondadori