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di Piera Genta
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Guida “Torino Doc 2012-2013”
120 vini piemontesi e tante novità

Guida “Torino Doc 2012-2013” 120 vini piemontesi e tante novità
Guida “Torino Doc 2012-2013” 120 vini piemontesi e tante novità
Pubblicato il 17 febbraio 2012 | 09:55

L'ultima edizione della guida propone molte novità. Innanzitutto l’inserimento dei codici Qr per ogni etichetta presentata, uno strumento che avvicina il pubblico alle aziende rendendo interattivo e trasparente il rapporto tra produttore e consumatore. Un capitolo è dedicato a “7 ricette per 7 Doc”

La Camera di commercio di Torino ha presentato la nuova edizione di 'Torino Doc 2012-2013”, una guida nata nel 2006 proprio per fare conoscere la viticoltura torinese di qualità. Uno strumento di divulgazione che ha avuto una positiva evoluzione, dalle 18 aziende con 42 vini, si è passati oggi all'inserimento di 41 produttori con 120 vini rappresentativi delle quattro zone vitivinicole del territorio. Ed ancora dell'edizione 2010 sono state distribuite ben 70mila copie di cui 14mila nella versione cartacea e 56mila scaricate dal sito della Camera di commercio.

Torino Doc è il frutto della selezione enologica della Commissione di degustazione per i vini Doc della provincia di Torino che ha avuto luogo durante il mese di luglio presso la sede dell'Enoteca regionale dei vini della provincia di Torino in collaborazione con il Laboratorio chimico dello stesso Ente camerale.

Da segnalare che ben 16 vini hanno ottenuto 3 cavatappi, simbolo dell'eccellenza nella guida con una valutazione pari o superiore a 90/100 in crescita rispetto al trend del 2009 in cui i campioni che avevano ottenuto tale riconoscimento erano solo 10.

Le novità di questa edizione è l'inserimento dei Codici Qr che consentono con il proprio smartphone di scaricare le informazioni che riguardano i territori, i vini e i produttori presenti nella guida. '7 ricette per 7 doc” è il capitolo dedicato al ricettario, una rivisitazione di alcune ricette storiche in collaborazione con l'Accademia Sac à poche.

Il territorio è suddiviso in quattro zone, il Canavese, la Collina torinese, il Pinerolese, la Valsusa; 6 Doc, Carema, Canavese, Freisa di Chieri, Collina Torinese, Pinerolese e Valsusa e la Docg Erbaluce di Caluso per 34 tipologie di vini. Per la prima volta è stato inserito il vino ottenuto dalle uve provenienti dal reimpianto del vigneto storico di Villa della Regina, dimora sabauda recuperata grazie a una articolata serie di interventi.

Torino Doc è scaricabile dal sito della Camera di commercio di Torino all'indirizzo www.to.camcom.it/guidavini.

© Riproduzione riservata

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