COLORNO (Pr) - Si è tenuta il 17 aprile scorso l'Assemblea dei soci di Alma, la Scuola internazionale di Cucina italiana con sede a Colorno (Pr). Enzo Malanca (nella foto a destra) nominato nuovo presidente. L'assemblea ha approvato il bilancio del 2011, manifestando grande soddisfazione per i risultati conseguiti. Il fatturato ha fatto registrare un incremento del 40% sul 2010, raggiungendo il valore di 7.340.000 euro; il margine operativo è stato di 380mila euro (più del doppio rispetto all'anno precedente).
Anche il numero di studenti ha raggiunto il livello record di 1.629, per i corsi realizzati in Italia e di 560 per quelli realizzati all'estero, con un incremento complessivo del 46% rispetto al 2010. L'assemblea, dopo aver ringraziato gli amministratori uscenti, ha nominato il nuovo consiglio di amministrazione che avrà come presidente Enzo Malanca e come amministratore delegato Riccardo Carelli.
L'assemblea ha altresì nominato presidente onorario di Alma Albino Ivardi Ganapini (nella foto a sinistra), a cui è stato riservato uno speciale ringraziamento per il determinante apporto alla nascita ed allo sviluppo di Alma.
Alma è oggi considerata il più autorevole centro di formazione della Cucina italiana a livello internazionale. Sotto la guida del rettore Gualtiero Marchesi e del direttore didattico chef Luciano Tona, la scuola forma cuochi, pasticceri, sommelier e manager della ristorazione provenienti da ogni Paese per farne veri professionisti grazie ai programmi di alto livello realizzati con gli insegnanti più autorevoli.
Grazie al network di 14 scuole internazionali che ha creato in ogni parte del mondo, dagli Usa e dal Canada, alla Malesia e al Giappone, dal Brasile alla Corea, passando per Sudafrica e Turchia, Alma è una delle migliori ambasciatrici nel mondo non soltanto della cultura enogastronomica italiana ma anche della qualità e dei saperi del territorio di Parma e provincia.
Particolarmente significativa, inoltre, la partnership con Expo 2015 che consentirà ad Alma di essere tra i protagonisti di uno degli eventi internazionali più importanti dei prossimi anni.