Bertoldo Campione del mondo di Pizza Semplicità e qualità i suoi ingredienti

è italiano, più precisamente vicentino, il Campione del Mondo della Pizza e si chiama Cristian Bertoldo (nella foto). Tra i 400 candidati presentatisi ieri, 18 aprile, alla finale del Campionato mondiale della pizza a Salsomaggiore, Bertoldo, che lavora alla Pizza Pazza di Costabissara (Vi) ha vinto con Gioale, pizza con pomodoro fresco marinato, basilico, aglio, mozzarella italiana, Crudo di Parma Doc, porcini, pomodori datterini, parmigiano reggiano. A premiare il campione la madrina dell'evento, Rossella Brescia.

«Sono contentissimo di questa vittoria - dice Bertoldo - soprattutto perché ho vinto con ingredienti semplici ma molto curati e di alta qualità. è la quarta volta che partecipo al Campionato del mondo, che dire? Una soddisfazione infinita!».

Cristian Bertoldo si è anche aggiudicato il Premio Parmigiano Reggiano, promosso dal Consorzio Parmigiano Reggiano per la miglior pizza condita con il Parmigiano. Al secondo e terzo posto sempre due italiani, Pasquale Lombardi e Fabrizio Mignini

Sono state molte le categorie sfidatesi in questi giorni al Pala Liabel di Salsomaggiore, in provincia di Parma: dalla pizza classica alla pizza napoletana, dalla più tradizionale pizza in teglia alla pizza acrobatica.

Per la Pizza Napoleta Stg è stato incoronato Giovanni Gagliardi, seguito da Vincenzo Mansi e Simone Ingrosso. Il trofeo 'Heinz Beck, i primi piatti… in pizzeria” messo in palio dallo chef Heinz Beck stesso, è stato vinto da Rosario Saponaro di Brindisi.

I vincitori non sono tutti italiani, ma nelle varie categorie si sono distinti e fatti notare numerosi pizzaioli da altre parti del mondo, ricordiamo infatti Joan Dan Leic, rumeno vincitore della catecoria free-style che ha incantato tutti con le pulite e innovative acrobazie nella categoria, ma anche il team giapponese Hickory Team che si è aggiudicato il terzo posto nella gara si free-style di squadra.

Sponsor ed organizzazione dichiarano la loro soddisfazione per i traguardi raggiunti in questa edizione dopo ventuno anni di successi e invitano tutti alla 22° edizione che si augura sarà ancora più ricca di pizzaioli.

La serata si è conclusa con un importante serata al palazzetto che ha coinvolto, oltre che tutti i partecipanti, anche migliaia di persone accorse ad assaggiare le pizze dei nuovi campioni del mondo.
 
Vincitori nelle varie categorie
Pizza Classica

1. Cristian Bertoldo
2. Pasquale Lombardi
3. Fabrizio Mignini

1. Ex equo Natale Calvo e Massimo Bruni
2. Antonio Di Antonio
3. Leone Coppola

1. Giovanni Gagliardi
2. Vincenzo Mansi
3. Simone Ingrosso

1. Alessandra De Bellis
2. Angelo Zelinotti
3. Giovanni Priolo

1. Giorgio Sabbatini (pizzaiolo) e Attila Benke (chef)
2. Olivier Aucelli (pizzaiolo) e Valerio Comazzetto (chef)
3. Jean Jeacque Despaux (pizzaiolo) e Jean L'Helgoualch (chef)

1. Joan Dan Leicu (Romania)
2. Antonio Vanacore (Italia)
3. Simone Ingrosso (Italia)

1. Teem Acrobatich (Salento)
2. Teem Sicily (Sicilia)
3. Hickory Teem (Giappone)

1. Daniele Pasini
2. Eugenio Montoli
3. Massimo Montoli

1. Emilio Bizzarri
2. Domenico Sposato
3. Massimo Montoli

1. Rosaria Saponaro di Brindisi (nella foto, sul podio)
2. Pasquale Cupi (vincitore anche del premio migliore abbinamento con vino)
3. Luca Condizzi